能滋養腦細胞，增強腦功能，預防乳腺癌，促進盆腔血流，維持子宮，預防痛經。當盆腔血流量大時，還可以增強紅細胞和保護肝臟等功能。能滋補皮膚、減肥、改善血液迴圈、預防動脈硬化、清熱解熱、養血養氣、美容面部、輕斑、抗衰老、排血、預防子宮癌、止咳、降血糖、補腎健脾、養肝清目。
酸溜菜，因其味道而得名，因為吃起來有點酸溜溜的，所以農村人也就這麼叫了，分佈於全國各地，是有名的野菜，食用價值很高，不僅營養豐富，還具有清熱解毒、清腸排毒、利尿消炎、生津止渴、去皺除斑、抗衰老、延年益壽。
洋蔥是生活中常見的一種食物，洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。對治療高血壓等病症十分有效。洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用。殺菌消炎是洋蔥的重要作用之一，平時人們食用它以後能消滅人體內的致病菌，預防多種疾病發生。
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