蒲公英是一種常見植物，又名婆婆丁，在我國分佈廣泛。蒲公英是一種傳統中藥材，味苦、甘，性寒，入肝胃兩經，具有清熱解毒、利尿通淋、消腫散結和保肝利膽等功效，在《本草新編》等中藥古籍中均有記載。除了蒲公英的藥用價值外，它也是一種重要的野菜，安全無毒，具有很高的保健價值。
研究發現，蒲公英除了含有豐富的植物纖維外，還含有大量的多糖類物質、黃酮類、酚酸類、植物甾醇類和萜類物質等具有藥用作用的成分[1]。透過上述活性成分，使得蒲公英具有抗氧化作用、抗菌消炎作用、抗腫瘤作用以及保護胃腸功能等藥理作用。透過現代生物技術的開發利用，蒲公英已經被開發出各種的藥物製劑和保健食品。在部分涼茶產品中，就加入了蒲公英，用以清熱解毒。在一些美容護膚的產品中，也加入了蒲公英的提取物[2]。
首先可以肯定的是，自己曬乾的蒲公英是可以用來泡茶喝。其次，為了更好的吸收其營養成分，最好將蒲公英曬乾後切碎，這樣能夠增加浸泡麵積。在浸泡的時間上，儘量多浸泡一段時間，這樣有利於活性成分從植物內部析出。
參考文獻：[1]許先猛,盧軍,藺毅峰,馬蓉麗等.蒲公英的化學成分和功能特性的研究進展.食品安全質量檢測學報,2018,9(7):1623-1626；[2]唐美霞,王福寧,王濤.蒲公英利用現狀及開發前景的探討.青海草業,2015,24(1):39-44.
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西安市胸科醫院 熊朝剛
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