楠木軒

天熱了,我家隔幾天就做這個吃,營養美味還殺菌,多吃家人少生病

由 公羊淑軍 釋出於 健康

天熱了,我家隔幾天就做這個吃,營養美味還殺菌,多吃家人少生病。豌豆黃是一道有名的北京小吃,這種在明代就有的食品,被清宮入膳,再傳入民間久盛不衰,是名至實歸的,故《燕都小食雜詠》詩:“人來食物屬燕京,豌豆黃兒久著名。現在好多人都對它有誤解,認為北京小吃難吃得很,其實你們是沒有吃過真的的豌豆黃,真正的豌豆黃入口即化,甚是好吃。

而且豌豆黃本身屬於豆製品,主要是用豌豆製作而成,裡面含有大量的澱粉和蛋白質,其中的維生素e、煙酸含量也比較高,不但可以改善視力並且可以防口腔潰瘍,其中的維生素e是一種很強的抗氧化物質,能夠美白皮膚,其中的鈣離子能夠增強骨骼的強度、預防骨質疏鬆,含有的纖維素還可以促進腸道蠕動。從中醫的角度來講,可以清熱利溼、解毒,並且有一定的減肥功效,下面我就將製作方法教給大家,喜歡的可以試著在家裡做一下,保證與你在外邊買的不一樣。

準備食材:

豌豆、清水、白糖

具體做法:

1.這是提前泡了一夜的豌豆,能買到去皮的豌豆更好。

2.先把豌豆皮去一下,用刀把豌豆壓一下,這樣豌豆皮很容易脫落,把它挑出來就可以了。

3.把皮撿乾淨後直接放到鍋裡,再加入清水,水開以後轉中小火煮二十分鐘,煮好了把它撈到碗裡晾一下。

4.然後倒進粉碎機裡,再加點煮豆子的水,再打成細膩的泥,多打一會兒,打得越細膩越好。

5.打好後直接把它倒進鍋裡,先開小火慢慢炒,炒到快好的時候加點白糖進去,白糖可以根據自己的口味來調節,炒到這種舀一鏟子倒下去不塌陷就好了。

6.炒好之後把它倒在容器裡,再用鏟子抹平,抹平後把它晾涼。

7.晾涼之後倒扣在案板上,用刀切成塊就可以食用了。

8.這樣一道豌豆黃就做好了,口感香甜細膩,喜歡的朋友可以自己在家試試。