吃剩飯剩菜對身體傷害大，放多久算剩？

吃剩菜剩飯的危害

1、會造成食物中毒

剩飯菜在冰箱中存放，會被病菌汙染。如果從冰箱中取出後未充分加熱就直接食用，則可能食物中毒，輕者噁心嘔吐、腹瀉。

2、會造成營養不良

剩飯菜中維生素C、B族維生素等水溶性維生素所剩無幾，營養成分幾乎消失，如經常食用剩菜剩飯，會導致營養不良，體質下降。

3、增加癌變的可能

剩飯菜中含有較多的亞硝酸鹽，並且其含量會隨存放日期逐漸增加。亞硝酸鹽為強致癌物，經常食用剩飯剩菜，得癌症的機會增大。

4、降低人們食慾

經過一段時間放置的剩飯菜，色香味都會發生變化，尤其幾種剩菜混合加熱以後，其味道會大打折扣，使人食慾下降，失掉飲食的樂趣。

5、容易得胃病

因為反覆加熱，剩菜剩飯中澱粉難以被人體消化。長期食用這種重新加熱的剩飯，極易引起胃病。

放多久的菜是剩菜剩飯呢？

放5個小時算剩菜剩飯。剩飯剩菜的儲存時間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，儘可能在5~6鐘頭之內處理，最好是不要吃隔夜菜。據科學研究發現，一些隔夜菜尤其是過夜的綠葉蔬菜，不但營養成分不高，還會繼續生成有毒的亞硝酸鹽。

友情提示：昨天的剩菜請倒掉，為了身體健康。節約是中華民族傳統美德，吃多少做多少！

圖文綜合於網路