近日，一項發表於《英國醫學雜誌—開放糖尿病研究與護理》的研究表明，飯前飲用少量乳清蛋白有助於2型糖尿病患者控制血糖。
在這項研究中，18名2型糖尿病患者分別在早餐、午餐和晚餐前10分鐘飲用一杯含15克蛋白質的100毫升飲料，之後仍繼續服用他們的糖尿病處方藥。
這種預先調製的含有低劑量乳清蛋白的飲料在飲食管理上有很大潛力。
為了比較乳清蛋白的潛在益處，這些參與者還在一週內飲用不含蛋白質的對照飲料，以便相互比較。
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研究人員還對參與者進行了為期一週的日常生活觀察。
“這是一種方便、美味的小型預製飲料，人們可以隨身攜帶，並堅持在飯前飲用。”負責血糖監測及分析資料的英國紐卡斯爾大學博士生Kieran Smith說。
連續血糖監測結果顯示，飯前服用乳清蛋白補充劑時，參與者的血糖水平可以得到更好的控制。
與無蛋白攝入的那一週相比，他們每日處於正常血糖水平的時間平均多兩小時。
此外，他們每日血糖水平比不攝入任何含蛋白質補充劑時低0.6 mmol/L。
紐卡斯爾大學人類營養研究中心首席研究員Daniel West說：“之前在實驗室進行的短時間研究顯示了這種飲食干預的潛力，這是首次對人們的正常生活進行監測。”
“我們認為乳清蛋白有兩種作用方式。第一，減緩食物透過消化系統的速度；第二，刺激一些重要激素的分泌，防止血糖升高。” West說，隨著世界各地糖尿病患者越來越多，研究食品補充劑等藥物替代品的潛力變得更加重要。
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研究小組計劃進一步探索非醫療干預措施的好處，在更大範圍內進行長達6個月的研究。
他們還計劃研究替代蛋白質，比如來自豌豆、真菌和土豆等植物來源的蛋白質，為一部分人的飲食需求提供更多選擇。
（科普中國）