幫助應對秋燥的四款滋潤食療方

養生保健需要根據節氣變化，秋季養生應首要養陰。佛山市中醫院針灸科主任中醫師鄧聰表示，中醫講究“春夏養陽、秋冬養陰”，而養陰應從秋天的第一個節氣，也就是立秋即開始。

那麼，該如何養陰？

無論是北方還是南方，進入秋天后都有一個共同點——天氣逐漸乾燥。因此不宜再進食過多生冷的水果，宜食滋陰潤燥之物。其中生地、沙參、玉竹等都是養陰的佳品。很多醫書都有記載，主張入秋後進食生地粥，以滋陰潤燥。”另外，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、雪梨等滋潤的食物以益胃生津。

暑去涼來，但炎夏酷熱仍未消，此時清熱消暑可以繼續，尤其是氣溫較高時注意防中暑。但總的來說，飲食上要相對於長夏有變化，不能一味清熱消暑，要兼顧養陰潤燥。

初秋之季，涼風時至，晝夜溫差開始變大，注意穿衣，不能過度貪涼，更不適宜短衣短褲吹空調。起居方面宜早臥早起，早臥以順應陽氣之收斂；早起為使肺氣得以舒展，且防收斂之太過。

傷春“悲秋”，選擇適合的鍛鍊方式更有利於改善體質

佛山市中醫院肺病呼吸科副主任中醫師李家春指出，肺在志為悲，肺氣不足則機體對不良刺激的耐受性下降，易生煩躁悲憂之情緒。因此，秋季需注意精神調養，在情志上忌悲傷，遇傷感事應主動排解，或多與親友傾訴，必要時諮詢心理專科進行疏導。此外還可以多參加社交興趣活動，以消解憂鬱、惆悵等不良情緒。

初秋時節，可根據體質狀況及氣候狀況，選擇一些適合自己的鍛鍊專案，如太極拳、五禽戲、八段錦、慢跑、爬山、呼吸訓練、快步走等，除鍛鍊外亦可以起到舒緩心情的作用。

其中太極拳等傳統健身運動對於增加肺活量、改善慢性呼吸病患者的肺功能、練習深沉而緩慢的呼吸具有很明顯的作用，是老年人、體質虛弱者、慢性病患者最佳的鍛鍊方法。

而爬山運動可以促進毛細血管功能，使人全身舒爽通暢，還可以明顯提高腰、腿部的力量，行進的速度、耐力，身體的協調平衡能力等身體素質，加強心肺功能，增強抗病能力等。但有膝關節疾患者不建議選擇爬山。

慢跑也是一項理想的秋季運動專案，跑速自定，跑程不限，能增強血液迴圈，改善心肺功能，改善腦的血液供應和腦細胞的氧供應，減輕腦動脈硬化，使大腦能正常地工作。跑步還能有效地刺激代謝，增加能量消耗，有助於減肥瘦身。

如上所說，“燥”是秋季的主氣。李家春表示，燥邪為陽邪，最易耗傷人體的津液，形成陰津虧損的病變，表現出各種乾澀的症狀和體徵，比如鼻乾嚥燥、聲音嘶啞、口唇燥裂、乾咳無痰、毛髮乾枯、皮膚乾澀、大便乾燥等等。因此飲食應當遵循“少辛多酸”的原則，儘量少吃辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等熱性食物，以免食後上火更加耗傷津液，加重秋燥。

他建議，可選擇吃一些多汁、甘味、酸味的食物。其中甘味食物性質滋潤，具有緩急、和中、補益的作用；酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。而且酸性食物和甘性食物搭配在一起，可以產生酸甘化陰的作用，起到滋養津液、生津止渴的作用，比如酸梅湯等。另外，還可多吃一些橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、柚子、蜂蜜、雪梨等食物，以緩解秋燥症狀。

銀耳雪梨百合湯

功效：滋陰潤肺。

材料：銀耳半朵、百合10克、雪梨1個，冰糖適量。

做法：銀耳用溫水泡20分鐘，將泡好的銀耳去根，撕成小塊。雪梨去皮、核，切成小塊，百合掰成小塊。將所有原料放入鍋內，加入適量的水。燒開後調成小火燉煮20分鐘，倒入冰糖。

【來源：佛山市中醫院，醫學指導：鄧聰 針灸科主任中醫師、李家春 肺病呼吸科副主任中醫師】