溼熱交織身體不適？你需要一份健康的飲食清單

天氣一天比一天炎熱，空氣也變得潮溼，在熱與溼交織的時節，飲食上稍有不慎，就可能導致身體出現不適。在這一時節，清熱利溼非常重要，建議大家在飲食上面多下功夫。

我們列舉了以下兩種清熱利溼的食物：

1.藕。藕的性質偏寒，生吃可清暑生津，熟食則健脾開胃，而排骨能滋陰生津，滋而不膩，燉湯之後，味香可口，香能醒脾，所以排骨藕湯對於夏季暑溼所引起的脾胃不適有很好的調養效果。在排骨藕湯里加入黃豆芽和綠豆芽，可以對三伏天暑溼困脾而引起的食慾不振、口渴、汗多、小便黃赤有一定的食療作用。

2.烏梅。盛夏時吃烏梅，有解熱、除煩、止瀉、鎮咳、驅蟲等功效，能夠增加抗菌力，對痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒、結核等都有抑制作用。

此外，木槿花也具有清熱利溼的功效。據《廣州日報》報道，木槿花味微苦，具有清熱利溼、涼血解毒之功，常用於治療痢疾腹瀉，瘡腫及小便不利等。木槿花含有豐富的人體必需微量元素如鈣、鎂、鐵、鉀等，還含有一定量的硒和鉻元素，對糖尿病及增強免疫力都有一定的好處。蝦仁、豆腐及雞蛋都屬於易消化的優質蛋白質，配合爽滑的木槿花，口感層次分明，味道鮮美。

關於木槿花的烹調方法，據《廣州日報》介紹，可將木槿花去除花萼、花芯及花蕊後洗淨控幹備用；將生薑切絲，與蝦仁一起放入鍋中煸炒後加入1000ml清水，大火燒開後再加入切絲的嫩豆腐、蛋清及木槿花，轉中火燒開後調味即可。

據《西安晚報》報道，中醫認為脾主運化，喜燥惡溼，因此小滿時節飲食調理應以清熱利溼、助脾運化為基本原則，可吃扁豆、赤小豆等以清熱利溼，淮山、芡實、茯苓、蓮子等以助脾運化。天氣炎熱時還可吃西瓜、海帶、綠豆等食物消暑降溫。但同時提醒大家，西瓜、海帶、綠豆均為較寒之物，不宜晨起空腹進食，以免食物寒涼傷及脾胃，損傷陽氣，引發胃寒腹痛等症狀。(李思婷)

本文由科信食品與營養資訊交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。