來源：藥明康德
心血管疾病是威脅人類健康和生命的“頭號殺手”。
據《中國心血管病報告2017》顯示，中國心血管疾病患病率處於持續上升的階段，患病人數約2.9億，其中中風1300萬，冠心病1100萬，高血壓2.7億。
2015年，因心血管疾病死亡的人數，佔到了全部死亡人數的40%以上，其中農村和城市分別為45.01%和42.61%。每5例死亡中，就有2例死於心血管病，要高於腫瘤導致的死亡。
飲食是心血管疾病的主要風險因素之一。飲食習慣是否健康，與心血管疾病的發生、發展有著密切關聯。據一研究發表在《美國醫學會雜誌•內科學》的研究表明，堅持健康飲食模式，可降低心血管疾病的發生風險。
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來自哈佛大學公共衛生學院的研究人員，對20多萬名受試者的健康、飲食資訊進行了分析。
受試者中的女性，74930名來自護士健康研究（NHS），平均年齡為50.2歲，90864名來自護士健康研究（NHS）II，平均年齡36.1歲。43339名男性受試者，來自衛生專業人員隨訪研究（HPFS），平均年齡53.2歲。在加入研究時，所有受試者沒有患心血管疾病、癌症或糖尿病。
在研究開始及隨訪過程中，研究人員透過調查問卷，對受試者的年齡、體重、體力活動、吸菸、飲酒和阿司匹林服用情況等健康資訊進行了統計；並收集了受試者過去一年中的飲食資訊，包括110多種不同食物的食用量以及食用頻率等。
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在長達32年的隨訪期間，共發生23366例心血管疾病事件，其中18092例冠心病和5687例中風，413名受試者同時患有冠心病和中風。
根據受試者飲食資訊中的營養含量及食物成分，研究人員透過健康飲食指數-2015（HEI-2015）、替代性地中海飲食（AMED）、健康植物性飲食指數（HPDI）和替代飲食健康指數（AHEI）4種不同的評分方法，測量了受試者對4種不同健康飲食模式的依從性。
儘管每種健康飲食模式的評分方法不同，代表了不同的飲食成分組合，但每種飲食模式都強調要食用更多的全穀物、蔬菜、水果、豆類和堅果，以及較少的紅肉、加工肉類、含糖飲料以及酒精。評分越高，表明對健康飲食模式遵循的程度就越高。
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在調整了其它心血管疾病危險因素，如吸菸、體重等的影響後，研究人員發現，4種健康飲食模式中任何一種的堅持程度越高，心血管疾病的風險就越低。
與最不遵守健康飲食模式的人群（評分最低的四分之一）相比，最堅持健康飲食模式的人群（評分最高的四分之一），患心血管疾病的風險降低了14%-21%。健康飲食模式評分升高25%，與心血管疾病風險降低10%-20%相關。
研究通訊作者、哈佛大學公共衛生學院營養和流行病學教授Frank B. Hu博士指出：“這些資料進一步提供了證據，支援遵循健康的飲食模式對心血管疾病的預防有長期益處。健康飲食沒有一刀切的模式，人們可以根據自己的健康需求、食物偏好和文化傳統，以多種靈活的方式組合食物，實現健康的飲食模式。”