香蕉，芭蕉科，熱帶地區廣泛栽培食用。香蕉味香、富有營養，終年可收穫，在溫帶地區也很受重視。香蕉屬高熱量水果，含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量，在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。
營養保健
香蕉的營養價值非常豐富，含有多種人體所需的有效成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素，維生素A、B、C、E等物質。
每天早餐後吃一根香蕉，連吃3天，好處自然找上門，早吃早受：
香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，食用香蕉則可刺激胃黏膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。同時，常吃香蕉還能潤腸通便、排毒的作用。
香蕉中含有豐富的鉀離子，鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內的鈉鉀平衡和酸鹼平衡，使神經肌肉保持正常、心肌收縮協調，因此患有妊娠高血壓的孕婦可以適當多食香蕉。
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