豆腐相信很多人都吃過，是日常生活中常吃的食物，而且還有著相當高的營養價值，尤其是含有豐富的大豆異黃酮，可以起到延緩衰老，防癌，增強免疫力的作用，而且還可以治便秘，使肌膚更加潤澤透亮。但是豆腐和辣椒堪稱是天生一對，這樣做不僅好吃，營養倍增。
豆腐可以幫助食物消化，所以常吃不會造成腸胃負擔，即使晚上吃也是可以的。
很多人都說吃辣椒不好，其實辣椒經常吃一點，對身體還是非常不錯的，但切記不要多吃就可以，辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，可以阻止細胞的新陳代謝，阻止癌變，從而達到防癌抗癌的效果。
辣椒可以防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。辣椒雖然好，但是晚上不要多吃，儘量在中午吃。
辣椒炒豆腐其實也是很簡單的，先把豆腐炒一下，然後炒辣椒，放豆腐，調料可以根據自己的口味放，不僅美味更健康。