雞蛋是我們餐桌上經常出現的一種食物，營養豐富且食用方便，常吃雞蛋可以補充我們人體所缺少的營養物，也能夠讓小孩子們提高智力，增強腦部記憶力。
但你知道嗎？看似不起眼的雞蛋，我們在蒸煮的過程當中也要注意方式。雞蛋這樣煮，簡直是在吃“毒”，早知早受益！一起跟隨小編來看看吧！
首先就是將雞蛋煮很長時間，煮雞蛋的時間一般是把握在8分鐘左右，煮太長的話會讓雞蛋中的亞鐵離子和硫離子混合成硫化亞鐵，不利於人體對雞蛋營養的吸收。
在一個就是煮熟後的雞蛋用冷水泡，這個相信大家都做過，蛋煮熟後，保護膜已經被破壞，雞蛋殼處於“毛孔大開”的狀態，遇到涼水後，涼水中大量的微生物可以透過“蛋殼的毛孔”隨去自如，人吃下肚後造成細菌感染的風險。
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