小暑過後，氣溫逐漸轉熱，多吃這幾道菜“消暑解毒，避免暑毒”

小暑

在每年陽曆7月6日或7日。此時期天地氣交，人們可晚睡早起，情志愉快不怒，適當活動，使體內陽氣向外宣洩，才能與“夏長”之氣相適應。

夏季天氣炎熱，小暑過後則更是如此，溫度升高晝夜不降，從而導致情緒暴躁喜怒不定，且食慾減退。此時所需要注意的是，隨著生活水平的提高，空調病的發病率逐漸升高，故天氣炎熱時不要把室內溫度降得過低，一般控制在27℃左右就可以了。

但是夏季炎熱，很多人都因為熱的胃口不好吃不下飯，加之大量出汗，因而消耗也是一年中最多的季節。為此夏季更需要補充較多的營養物質。但是炎夏之間食慾，消化吸收功能常受到影響，因此進補食品應清淡而又能促進食慾，這樣才能達到進補的目的，使人體達到正常的平衡。

今日小編就為大家帶來三道夏季滋補菜，清熱消暑，生津止渴，避免暑毒。

1：腐竹菠菜拌蝦米

經常食用這道菜具有降壓，補血，強化骨骼的效果。

食材：菠菜250克，水發腐竹50克，蝦米10克。

調料：鹽，味精（雞精也可以，不愛吃味精的可以放），花椒油，香醋各適量，（老乾媽一勺看個人喜好能不能吃辣）。

做法步驟：1，將菠菜洗淨焯水（在鍋裡用熱水燙熟）過涼，切成段。

2，將水發腐竹焯水過涼切成粗絲，蝦米用溫水發透待用。

3，將蝦米用鹽味精，香醋稍拌，再加入菠菜，腐竹，

（喜歡吃辣，老乾媽現在就可以放了）調入花椒油拌勻即可

2：香椿炒蛋

食材：雞蛋3個，香椿嫩尖100克，青辣椒1個

調料：植物油，鹽，蔥花，薑末，蒜末各適量

做法步驟：1，將雞蛋磕入碗中，加入少許鹽攪打均勻，香椿嫩尖洗乾淨，

切成小段，青辣椒去蒂，洗乾淨後切成細絲。

2，鍋內倒油燒熱，放入蔥花，薑末爆香，然後倒入雞蛋液，待雞蛋

液炒至稍微成形時，放入香椿尖，青辣椒絲，再加入蒜末翻炒片刻即可。

3：雞絲涼粉 食材：綠豆涼粉100克，雞胸肉50克，黃瓜絲，紅椒絲各少許。

調料：紅油，芝麻，香醋，鹽，白胡椒粉，香油各適量。

做法步驟：1，雞肉煮熟，撕成細絲，用調味料拌勻。涼粉用刀切成條狀。

2，涼粉和雞絲放進盆裡，加入紅椒絲，再倒入調味料，拌勻即可食用。