炎炎夏日，又到了吃瓜的季節，瓜果中蘊含許多營養物質，具有養生保健的功效，深受大家喜愛。今天我們說說黃瓜，做一次吃瓜群眾。
黃瓜原名胡瓜，漢代張騫出使西域帶回中原，“北人避石勒諱，改呼黃瓜，至今因之。”《本草綱目》記載，黃瓜味甘，性涼。能清熱止渴，利水消腫，清火解毒，有清熱、解渴、利水、消腫之功效。用於熱病煩熱、口渴；水腫，小便不利；溼熱瀉痢。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。
黃瓜對水腫的預防治療效果不錯，在醫書中記載：“治水病肚脹至四肢腫：胡瓜一個，破作兩片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱爛，空心頓服，須臾下水。（《千金髓方》），意思是如果患有四肢水腫，可以用黃瓜1個破開，一半用醋煮，一半用水煮，等到煮爛，就可以頓服，很快水腫好了。
另外黃瓜還有治療下列疾病，不妨試試。
小兒熱痢︰嫩黃瓜同蜜食十餘枚，良。（《海上名方》）。
小兒出汗︰香瓜丸︰用黃連、胡黃連、黃柏、川大黃（煨熟）、鱉甲（醋炙）、柴胡、蘆薈、青皮等分為末。用大黃瓜黃色者一個，割下頭，填藥至滿，蓋定籤住，慢火煨熟，同搗爛，入麵糊丸綠豆大。每服二、三丸，大者五、七丸至十丸，食後新水下。（錢乙《小兒方》）。
咽喉腫痛︰老黃瓜一枚去子，入消填滿，陰乾為末。每以少許吹之。（《醫林集要》）。
杖瘡腫︰六月六日，取黃瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水掃於瘡上，立效。（《醫林集要》）。
火眼赤痛︰五月取老黃瓜一條，上開小孔，去瓤，入芒硝令滿，懸陰處，待消透出刮下，留點眼甚效。（《壽域神方》）。
