小暑節氣一到，最熱的伏天也就來了。空調、冷飲、冰水雖然帶來了生活上的舒適，卻也帶來了身體上的煩惱。便秘上火、口舌生瘡、食慾不振沒精神、看哪兒都不順眼總想發脾氣……都是體內溼氣惹的禍，這也就是老一輩人們常說的“苦夏”。
這時候，我們最需要一碗清熱除去火湯。一來可以補充因為大量出汗而丟失的水分，二來透過搭配各種食材，來達到滋養身體的目的。今天松鼠小廚給您推薦的這道南瓜薏米紅豆湯，對“苦夏”的這些人非常有幫助。做法很簡單，食材物美價廉，人人吃得起。
這道南瓜薏米紅豆湯特別養人。南瓜促進代謝，加速腸胃蠕動，紅豆清熱解毒、利尿消腫，薏米利尿消腫，還可以美白皮膚，三者搭配，營養互補，更有清熱消暑、健脾祛溼的作用，香甜軟糯不上火，營養好喝，是夏天應該多喝的一道湯。
1、 準備好所需要的食材，就可以開始製作了。紅豆在市場上都有賣的，薏米也很常見，南瓜更是我們經常吃的了。我用到的是長條形的大南瓜，也可以用貝貝小南瓜，更好吃。
2、 把南瓜清洗乾淨，去掉外面的硬皮，再去掉瓜瓤，切成小方塊或者薄片，都可以的。
3、 紅豆和薏米用清水淘洗兩遍，不用浸泡，因為我們一會兒要用高壓鍋燉煮。浸泡後的紅豆和薏米雖然容易煮了，但在浸泡的過程中也損失掉了一部分營養。
4、 取出電壓力鍋內膽，將淘洗乾淨的薏米和紅豆放入鍋中，加入適量清水。南瓜容易熟，先不要放。
5、 裝回電壓力鍋內，通電，選擇“豆類、蹄筋”一檔，沒有這一檔的可以選擇其他30分鐘的檔位。沒有電壓力鍋也可以用普通壓力鍋，大火上汽後再轉中小火燜煮30分鐘就好了。如果都沒有，用砂鍋或普通鍋也可以，只是有點太費時間了，大約需要2小時左右。
6、 時間到了，等到放完氣再開啟蓋子，防止燙傷。看，紅豆和薏米已經煮好了，軟軟的，但不爛，很香。
7、 這時候可以把南瓜塊放進鍋裡了，南瓜很容易熟的，所以不用再加壓，直接開蓋煮10分鐘，南瓜就煮好了。吃之前也可以加點紅糖，味道更好。
好喝又祛溼的南瓜薏米紅豆湯就做好了，非常簡單。只要把食材全都準備好了，很快就能喝到一碗南瓜薏米紅豆湯，你學會了嗎？小暑節氣到了，多給家人做這道南瓜薏米紅豆湯，清熱祛溼氣，輕輕爽爽有精神，輕鬆過夏天，物美價廉人人吃得起。
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