菌類是一個龐大的家族，生命力非常頑強，且種類繁多。但是其中的絕大部分都是有毒的，不適宜人們食用。人們可以食用的大型真菌的總稱，具體指大型真菌中，能形成具有膠質或肉質的子實體或浚河組織，並能食用或藥用的菌類。
臨床上大多數白癜風患者的免疫力都是比較差的，所以提高身體的免疫力也是患者在治療過程中需要注意的一個點。食用菌韓有豐富的對人體有益的物質，能夠幫助患者提高免疫力。下面就給大家介紹幾種適合白癜風患者食用的菌類。
1、香菇是我們日常生活中比較常見的，有新鮮的香菇，也有曬乾的香菇。具有非常好的保健作用。 其中的藥用價值對於身體是非常有利的，可以幫助患者降血脂、抗血栓、健胃保肝、改善肌體代謝，增強免疫能力。
2、平菇我們經常用來做菜，其實平菇中含有非常豐富的蛋白質，是普通雞蛋的2.6倍。蛋白質的攝入可以幫助患者提高抵抗疾病的能力。
3、金針菇具有較高的營養價值和藥用價值，在國際市場上被譽為“超級保健食品”。具有抗腫瘤、免疫調節、降脂、抑菌、消炎、抗病毒、改善記憶力、保護肝臟、抗骨骼肌疲勞等功效。
4、杏鮑菇也是蛋白質含量非常豐富的， 植物蛋白含量高達25%， 具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖 它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進消化、吸收功能。
溫馨提示：菌類是一種非常好的食材，正確的食用對於人體有很大的幫助。患者可以在疾病恢復期內多多食用，以幫助白癜風疾病的恢復。