金銀花的9種應季吃法

　　暑意正濃，人體易中暑，腸炎、痢疾多發，皮膚起癤腫。中藥清熱解暑有佳效，金銀花便是常用的一種。

　　中醫認為，金銀花性味甘寒，入肺、胃、大腸經，有清熱解毒，宣散風熱，涼血止血之功，適用於熱毒癰腫、疔瘡癤腫、咽喉腫痛、外感風熱或溫病初起、熱毒血痢等。南方中西醫結合醫院副院長、治未病中心學術帶頭人彭康教授為大家介紹幾種常用金銀花食療方，幫助清熱解暑。

　　1.銀花露：取金銀花50g，加水500ml，浸泡半小時，然後先猛火，後小火煎15分鐘，取藥汁，再加水煎，取二煎藥汁，再加水煎取汁。最後將數次藥汁合併，密封后放入冰箱備用。代茶飲服。

　　2.銀菊飲：取金銀花、白菊花各10g，開水沖泡或水煮後加白糖或食鹽少許飲用。

　　3.銀花薄荷露：取金銀花30g、薄荷10g、鮮蘆根60g。先將金銀花、蘆根加水500ml，煮15分鐘，再下薄荷煮3分鐘。濾出加適量白糖溫服。此飲料有清熱涼血解毒，生津止渴的功效。

　　4.銀花山楂茶：取金銀花6g，山楂片50g，白糖100g，開水適量。先將金銀花和山楂片放在鍋內，文火炒5-6分鐘，再加適量白糖，武火炒成糖餞。此茶有清熱，散瘀，消食的功效。

　　5.銀花蘿蔔蜜：金銀花10g，白蘿蔔100g，蜂蜜80g。將蘿蔔去皮，洗淨，切塊，同金銀花、蜂蜜拌勻置碗內，隔水蒸熟服食，每日1劑，分三次服用。可疏風潤肺，化痰止咳。

　　6.金銀花粥：金銀花15g，大米100g，白糖適量。將金銀花擇洗乾淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮沸即成，每日吃1~2次，連續吃3~5天。

　　7.冬藤燉豬肉：金銀花藤30g，豬肉150g，調味品適量。將金銀花藤擇淨，布包，豬肉洗淨，切塊，與豬肉同放鍋中，加清水適量煮沸後，加入食鹽等調味品，煮至肉熟即可，每日吃一次。可清熱利溼，通經活絡。

　　8.銀花梨藕湯：金銀花15g，生梨250g，鮮藕200g，白糖適量。先將梨、藕去皮，切片備用，金銀花擇淨，水煮取汁，加入梨、藕煮熟後，白糖調服，每日1劑，分2次食完，連續10~15天,可清熱解毒。

　　9.銀花參貝湯：金銀花10g，西洋參10g，川貝母10g，雪梨1個，白砂糖適量。將上述材料擇淨，雪梨洗淨，切塊，與諸藥同放鍋中，加清水適量，浸泡片刻，大火煮沸後，轉小火再煮10分鐘即成，去渣取汁，白砂糖調服，每日1劑。可清熱養陰，潤肺止咳。