在我國南方荒郊、丘陵等地上，通常會驚現一顆或幾顆野果子樹，果子像葡萄大小，呈球形，味先苦後甘，果皮光滑，果實辦透明，在鬱鬱蔥蔥的山林中，不容易發現。
這種水果叫油橙，油橙的味道是:當你第一次咬它的時候，苦了，苦了，不要猶豫，馬上把它吐掉;但當你咬第二口時，卻感覺它的美妙甜美，越嚼越有味道。由於它的特殊口味，它不受公眾，尤其是兒童的歡迎。
我記得在我很小的時候，我跟隨我的父親回到了我祖父的家鄉，去了山中的荒地種花生。工作進行到一半時，爸爸放下鋤頭四處閒逛，回來時看到他的衣服口袋裡裝滿了橙綠色的油。據說老者對柑橘類的油如飢似渴，是最好的作伴，吃一口可以抵一瓶水。在長輩的引導下，我們也慢慢愛上了油柑。
油橙不僅可以生吃，最好吃的做法是用粗鹽醃製，醃製後的油失去了它的苦味，更甜，具有清溼利尿的功效。姚晨(音譯)的冰箱裡有一盒她媽媽用油醃製過的橘子。客人們嘗過之後，都很喜歡。它也是孕婦最喜歡的冷水果之一。
陳皮的根、莖、葉和果實具有藥用價值。作為一種民間中醫在中國已有2000多年的歷史。老百姓經常用這種水果來治療消化不良、胃痛、感冒、牙痛、喉嚨痛、絞痛、小兒痢疾、咳嗽等疾病。雖然他很懷疑，但經常看到奶奶比以前咳嗽得更厲害，就拿著一個醃製過的柑橘油放在嘴裡，過了一會兒真的不咳嗽了。
這種神奇的野生水果可以用來做枕頭的芯，當它的葉子乾燥的時候。除了醃製還可以像冰糖葫蘆一樣，突然是一個甜美的大美女。也可以直接與排骨、烏骨雞、鮑魚一起燉湯，燉出香味清香的湯，口不止甜，所以油橙也叫餘橙。