關於生酮飲食的分類

關於生酮飲食的分類，主要分為4種，傳統的生酮飲食、中鏈甘油三酯飲食、改良的生酮飲食和低血糖指數治療。傳統的生酮飲食，通常的比例是4:1（脂肪：（碳水化合物+蛋白質）=4:1），脂肪主要以長鏈脂肪為主，容易出現便秘的情況。中鏈甘油三酯（MCT）飲食，脂肪以中鏈脂肪酸為主，含量可達到60%，產酮率高，但容易出現腹部痙攣，腹瀉、噁心、嘔吐等。

改良的生酮飲食，在傳統生酮飲食的基礎上，新增MCT，既能達到快速產酮效果，又能減輕胃腸道不適。這也是我們目前主要採用的一種生酮飲食型別。

低血糖指數治療，在上述3種的基礎上，能攝入更多的碳水化合物，但是所能攝入的食材必須是低血糖指數（GI）的。

脂肪：脂肪作為生酮飲食的主要能量來源，包括各種食用油、肥肉。所以生酮配餐裡油、肥肉是必不可少的。

蛋白質：它是構造肌肉所需的成分，是人體組織更新和修補的主要原料。包括植物蛋白、動物蛋白。所以我們在生酮配餐中比較多用的是瘦肉和蛋，有時為了變個口味和避免營養單一，也會用魚蝦等海鮮。

碳水化合物：碳水化合物，即糖類。生酮飲食不是零糖飲食，而是低碳飲食。我們應儘量選用碳水化合物含量低、可以滿足碳水化合物需求量，但對血糖影響又比較小的食材。

生酮飲食與我們的傳統的飲食比較來說，主要是營養素的比例上的變化，與傳統飲食比較，生酮飲食與我們的傳統的飲食比較來說，主要是營養素的比例上的變化。我們傳統的飲食結構是以碳水化合物為主，如米飯、麵條、包子、饅頭等，這些大概會佔到全天能量的65%，脂肪的含量會相對來說要低一些，只有全天能量的20%左右。而生酮飲食，則是以脂肪類作為主要的食物來源，會增加至全天能量所需的67%~90%，碳水化合物降至人體需要的最低量，在不影響人體的正常發育的同時，起到改善身體健康的作用。