生活條件越來越好，我們雖不再為吃飽肚子犯愁，雖隨之而來的是因吃的太好產生的新問題：肥胖、越來越低齡化的糖尿病、高血壓等慢性病。今天不養生，明天養醫生，是大家的共識。當聽人說吃粗糧好，很多人更像是學到了養生精髓，粗糧頓頓不落，就差戒了細糧。這樣真的好嗎？
常吃粗糧有啥好處？
吃粗糧最大的好處莫過於其含有豐富的膳食纖維以及維生素、礦物質了，由於膳食纖維難以被消化，因此吃粗糧可以更容易產生飽腹感，促進胃腸的蠕動，預防便秘的產生。對於有慢病困擾的中老年人來說，粗糧由於升糖指數低，對於有糖尿病困擾的人來說，粗糧搭配再合適不過。另外，資料顯示常吃粗糧可以很好的降低包括糖尿病在內，以及心血管疾病、結直腸癌的發病風險。
粗糧吃多了更可怕，可能更容易進醫院
凡事要有個度，對於吃也是一樣，再健康的東西吃多了也會有負面的影響，比如說新鮮的果蔬很綠色很健康，但只吃蔬菜不吃主食怕是不行吧。肉食是我們認為的高脂食物，但其含有的膽固醇，卻是組成腦、肝、心、腎所必不可少的物質，也是人體不少內分泌激素的主要原料，其脂肪更是可以促使脂溶性維生素A、K、E、D的吸收和利用。同樣，粗糧雖好，吃多了也不利於健康：
傷胃：粗糧的膳食纖維是它的法寶，但也是它的命門，正是由於它不易被消化，大家喜歡它，但也正是因為它不易被消化，容易出新的問題。對於胃來講，由於不易被胃酸消化，導致胃液增多，胃液反覆沖刷食管、賁門，容易形成創面。如果還不停止，甚至有可能導致潰瘍表面遷延不愈，引發更為嚴重的胃部疾病甚至癌症。
容易加重排便的困難：膳食纖維有極強的吸水性，如果它在胃腸道中可以吸收足夠的水分，就能使消化物變大，變軟，易於透過胃腸道。但是，當膳食纖維過多，水分卻不足的時候，就會出問題，缺水可能會導致大便變硬以及其它消化問題。極端情況下還會導致腸道阻塞、脫水等症狀。
加重貧血：因為無論粗糧細糧都屬於穀類，外皮中含有植酸，有的還含有單寧，會結合形成沉澱。長期吃粗糧或吃粗糧太多，可能會干擾其他食物中礦物質的吸收。影響最大的是鐵、鉻、銅、鋅以及鈣等。鐵元素的缺乏，就會導致或加重缺鐵性貧血。
如何吃粗糧才健康？
其實，健康的飲食講究的是營養的均衡，粗細的搭配，千萬不能走極端。對此，世衛組織的建議是成人每天在100克左右全穀物和豆類，簡單說每週有兩到三頓粗糧就行了。老年人消化功能下降，應少食粗糧。我國營養學會推薦，粗糧在我們每天的飲食中最好佔到20%—30%。