農村有些野菜是下飯菜，具有預防感冒和消除疲勞的作用，瞭解下
白菜薹
白菜薹是在春季時節從菜芯裡抽出的苔，掐苔的尖部食用。含有豐富的營養素，可解渴利尿，通利腸胃和增強抵抗力，預防感冒和消除疲勞，最適合腸胃不佳和或病患者食用。
地菜
地菜” 被 人稱作靈丹草，是“天然之珍”，地菜不僅味道鮮美，還有益於人的健康。書載地菜含有蛋白質、鈣、鐵、磷等多種元素，還含有維生素A、維生素C。對內出血症和泌道系統結石、腎炎、水腫、胃病、痢疾、腸炎等都有預防和治療的作用。
薄菜
薄菜為香蒲科多年生宿根草本植物。另名有蒲筍、蒲草等，具有散風溼，開心竅等功效。主治小便不利，乳癰等症。
豬肝菜
食用嫩葉部分。味淡、甘、微苦，性寒，無毒。內服涼血、清熱解毒。外用拔毒退腫。主治肺熱咳嗽、咳血、感冒發熱、暑熱煩渴、傷暑發熱、目赤腫痛、急性肝炎、流行性乙型腦炎、斑疹發熱、眼結膜炎、便血、赤痢。外治帶狀皰疹、皮膚瘡癤腫毒、坐板瘡、狗咬傷、烏疤等。
臥蛋草
臥蛋草又叫雀兒臥蛋、地錦草，是農村常見野草，也是一劑涼血止血的好藥，人稱“血見愁”。
臥蛋草（地錦草）有點兒像馬齒莧，不過馬齒莧莖葉肥厚，而臥蛋草卻瘦瘦弱弱的。臥蛋草的葉子綠色，而莖稈是紅色。它的莖葉中有白色的乳汁，因此也叫“奶漿草”。
臥蛋草是大戟科雜草，全國各地都有，常見於農田、溝邊、路邊、農村房前屋後、綠化帶等，大多農民當雜草處理了，殊不知它還是一劑尚好的中藥。
臥蛋草（地錦草）的的乾燥全草，春秋採收之後即可入藥。
雞爪參
這種“雞爪參”有很多的名字，不同地區不同的叫法，有人叫翻白草，有人叫雞腿根。這種雞爪參的食用部分是在它的根部，在我們小時候，都是直接洗乾淨就可以吃的，剛入口的時候會有一點點苦味，但是越嚼越甜，現在才知道這種甜味是因為它含有非常豐富的澱粉，在我們唾液的分泌之下，會把澱粉轉化為麥芽糖，這才會出現甜味。
雞爪參的長相很有意思，它全身都有很多的小絨毛，摸起來還有點扎手。它的葉片朝陽面是綠色的，在草地裡很沒有存在感，大部分時候大家都注意不到，但是隻要有一陣風吹來，我們就能分辨出來了，因為雞爪參的葉片背面是全白色的，只要風一吹，它的葉片就會翻過來，呈現出白茫茫的一片，非常好看！這也許就是很多人叫它翻白草的原因吧！
小時候，在野外吃這種雞爪參，只要吃幾根就容易飽了，可見它的澱粉含量是非常高的。其實這是一種中藥材，具有非常不錯的功效，全草皆可入藥，清熱解毒 、涼血止血，可治療痢疾、腹瀉、白帶、瘧疾、吐血、便血、外傷出血，赤痢腹痛、久痢不止、痔瘡出血、癰腫瘡毒。看到這麼多的功效，我自己也嚇了一跳，原來我們小時候的零食還有這麼多用處，真的是大自然的神奇無處不在！
我們小時候只吃雞爪參的根部，現在很多人都喜歡把雞爪參的葉片和枝條收集起來，曬乾，切碎，當成茶葉來用，聽說雞爪參葉片泡水喝，有很好的保健養生的效果，而且具有很好的補充體力的用處，很多農民伯伯在田間幹活的時候，都喜歡用這種曬乾的雞爪參葉片泡一大壺茶，這樣在累的時候就能喝一些，補充一些體力！
老家是農村的，地裡路邊野菜非常多，而且天然無公害， 家裡人經常挖來吃，營養豐富作用多，你喜歡農村嗎？你都吃過哪些野菜？你的家鄉也有嗎？