在很多南方地區，魚腥草是比較常見的一種食材，不僅可以拿來直接吃，而且還可以作為一種中藥，是一種典型的藥食同源的食材。
不過雖然它的營養價值非常的高，但是因為它獨特的味道卻不被人喜歡，並且還被列為是10大最難吃的食物之一。
當然了，在所有人當中也不排除有一些比較喜歡魚腥草味道的，而且魚腥草的功效也非常的多。平時有些人會拿它來做菜吃，其實除了做菜吃之外，它也可以用來煮水喝，藥用價值同樣也很高。
在中醫學上，魚腥草是一種清熱解毒的藥材。具有解毒清熱、排膿消癰、利尿通淋等相關的功能，主治的是肺癰吐膿、痰熱喘咳、熱痢熱淋以及痛腫瘡毒等相關的症狀。
所以由此可以看得出來，平時適當吃一些魚腥草，或者是用它來泡水喝，可以給身體帶來很多好處。
相信很多人可能會有這樣的想法，既然魚腥草有這麼多的好處，那麼適不適合天天用來煮水喝呢？
雖然魚腥草被大家稱之為是天然又安全的抗生素，但是它本身是一種比較寒涼的中草藥，平時是不可以進食太多，而且也不可以天天用來煮水喝，曾經在《名醫別錄》之中提到，多食會使人氣喘。
而且長期食用也會讓身體變得虛弱，損耗體內的陽氣，所以天天吃魚腥草對我們的身體是沒有好處的，反而會帶來害處，特別是像那些脾胃虛寒的人更是不適合食用。
那麼魚腥草怎麼樣食用才更好呢？
魚腥草最好的食用方法就是用它來涼拌，平時加上一些食醋，加上一些醬油，再加上辣椒和蒜蓉以及花椒油等等，將魚腥草用開水焯一下，拌上拌料，就是一道營養又健康的食物。
其實很多人都不喜歡新鮮的魚腥草，是因為魚腥草有一股魚腥味，這是身體一種本能的抗拒，但是作為中草藥而言，魚腥草再曬乾之後，不但沒有任何魚腥味，而且還存在芳香。
當把曬乾之後的魚腥草煎成湯之後，會有一種類似於肉桂的香氣，而且煎出來的湯也品嚐的時候會有紅茶的味道，芳香並且稍有澀味兒，這對胃部是沒有任何刺激的。
除此之外，魚腥草在煎藥或者是煮水的時候，是不可以時間太長的，不論是煎還是煮，只要一兩沸就可以了，不然會影響到它的藥效。因為如果時間太長，會使得魚腥草當中的有效成分被揮發，影響藥效。
魚腥草的藥用價值很高，但是在食用的時候也是需要注意的：
魚腥草是一種藥性比較偏寒的食材，所以像那些虛寒體質的人，或者是紅腫熱痛者不宜進行食用。
還有就是對魚腥草過敏的人也是不適合食用的，另外像那些新鮮的魚腥草用量儘量不要超過100克，乾燥的魚腥草也要控制在30克之內。
除此之外，就像剛剛我們所說的魚腥草雖好，但是不適合連續多次的食用，一週吃個兩三次就可以了。
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