辣木降糖、降脂及其活性成分研究獲進展

辣木Moringa Oleifere，又稱鼓槌樹Drumstick tree，為辣木科（Morangaceae）的多年生落葉喬木，因其根有辛辣味，故而得名辣木。辣木不僅有非常高的營養價值，如含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸及對人體有益的鈣、鉀、鐵和硒等營養物質，還具有豐富的藥用價值，如抗菌、抗癌、抗氧化、降血糖和降血脂等。2012年，我國衛生部將辣木葉批准為新資源食品。由此，人們對辣木葉的關注度日益提高，但目前對其降糖、降脂作用及其相應活性成分仍缺乏深入研究。

基於以上背景，中國科學院武漢植物園植物化學生物學學科組副研究員陳桂林等，研究了非洲肯亞產地辣木葉的降糖、降脂活性及其相關活性成分。體外酶抑制活性結果表明，富含黃酮類成分的辣木葉提取物可以分別顯著抑制碳水化合物、脂類代謝過程中的關鍵酶α-葡萄糖苷酶（α-glucosidase）和胰脂肪酶（pancreatic lipase）。同時，辣木葉提取物不僅可以顯著促進3T3-L1細胞對葡萄糖的吸收（圖1），還可以顯著調節3T3-L1細胞中脂肪代謝的相關生化指標（TC、TG、HDL-C和LDL-C），從而較好地發揮降糖、降脂活性。以α-glucosidase和pancreatic lipase為關鍵靶標，採用親和超濾質譜（UF-LC/MS）技術，研究人員還分別篩選、鑑定出辣木葉提取物中11個、7個具有潛在降糖、降脂活性的功能成分。分子對接（Molecular Docking）分析表明，上述多個功能化合物可與α-glucosidase中的氨基酸殘基Tyr 158、Gln 279、His280、Asp 307、Arg 315、Gln 353、Glu 411和Gly 601形成氫鍵，與pancreatic lipase中的氨基酸殘基Asn 88、Arg 256、Asp 258、Tyr 267和Thr 271形成氫鍵，因而加強活性小分子對生物靶分子的結合能力。該研究首次較為全面地展示了非洲肯亞產地辣木葉顯著的降糖、降脂活性，以及其潛在的功能活性化學成分，證實了辣木葉是具有較好潛力的降糖、降脂活性天然藥物，併為其作為良好的民間藥用植物和進一步臨床應用提供了科學依據。

相關研究成果以Hypoglycemic and hypolipidemic effects of Moringa oleifera leaves and their functional chemical constituents為題，發表在國際學術期刊Food Chemistry上。該研究工作得到了國家自然科學基金（81673580，81903791）、湖北省自然科學基金（2019CFB254）和澳門科學發展基金（0090/2018/A3）的資助。

圖1. 辣木葉顯著促進脂肪前體細胞3T3-L1對葡萄糖的吸收

來源：中國科學院武漢植物園

【來源：中科院之聲】

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