玉米麵有助於調理胃腸，改善消化功能，富含人體必需的多種蛋白質、氨基酸、碳水化合物、粗纖維和多種微量元素、礦物質，屬低脂、低糖食品，尤其適合糖尿病人及肥胖人群食用。
含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道蠕動，可預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生，產生飽腹感，對肥胖病人進食有利，可作為減肥食品，
吃些雜糧即可以補充營養，又可以改善腸胃。
用小米麵和玉米面為主，加上上香甜紅棗做的窩窩頭，想不好吃都難。粗糧饅頭這樣做，香甜柔軟，常吃頭髮變黑，皮膚更紅潤，現在我就把這個玉米麵窩窩頭的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著做起來。
食材：玉米麵150克、普通麵粉150克、酵母4克、白糖1勺、紅棗1盤。
做法：
1、玉米麵與普通麵粉各一半。
2、玉米麵先用開水燙攪拌，然後加1勺白糖，4克酵母。
3、一半的麵粉用溫水，和玉米麵混合攪拌成面絮。
4、揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜。
5、放到溫暖處醒發2倍大。麵糰的表面有裂紋狀。
6、紅棗去核，切小丁，紅棗丁放入發好的麵糰中，揉勻。
7、麵糰取適量，藉助大拇指整形成窩頭形狀。
8、做好的窩窩頭直接放入蒸鍋。
9、蒸鍋要提前燒水，待水燒開，也差不多做完，蒸15分鐘左右，時間到燜5分鐘在開鍋即可。
