大家好，我是中醫孫醫師，很高興能為大家科普健康以及養生知識。隨著社會的發展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人嚮往的事情，所以，我們要時刻把養生和健康的習慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，願你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。好了，一起來看下今天的資訊。
此蔬菜鈣含量很高，用來包餃子吃最好，增加鈣質、補充鐵質、減肥
莧菜又名雁來紅、老來少，莖較寬，葉色紅綠相接，可做疏菜食用，口感較為絲滑，味道較甜，常常在我們餐桌出現，營養價值較高。
吃莧菜的好處：
增加鈣質：
野莧菜含非常豐富的鈣質，對於兒童生長髮育很大好處，而且野莧菜中的鈣質非常易於被人體吸收，對牙齒和骨骼的生長髮育起到促進作用。老年人也可以透過食用野莧菜，增強骨骼健康，防止骨質疏鬆。
減肥作用：
經常食用野莧菜可以促進身體內的毒素排出，防止便秘的發生，起到減肥的效果。
補充鐵質：
經常食用野莧菜也可以防止人體缺血，貧血的人尤其要多多食用野莧菜，對於補鐵效果非常明顯，這是因為野莧菜中含的鐵比較容易被人體吸收。
莧菜餡的餃子
材料：莧菜、麵粉、豬肉餡調料：鹽、植物油、蔥花
1.將麵粉和成麵糰醒10分鐘。
2.莧菜洗淨控水切碎。
3.肉末加蔥末、香油拌勻，最後放入切好的莧菜、鹽拌成餡。
4.搓成條，揪劑，擀成餃子皮。麵皮包入餡料，兩角背後粘合，捏緊，呈元寶形。
你吃過莧菜餡的餃子嗎？