健康是可以吃出來！飲食一體兩面，吃得對、吃得好，身體健康；相反的，如果餐桌上斥充著不健康、有害的食材，毒素長期累積體內，久而久之就容易生病。
我們居住的生活環境裡充斥著各種毒害，不論是有形無形、有味無味，都在侵襲我們的健康，，多吃以下 5 類食物，都有助毒素和有害物質排出：
1 、根莖類食物:地瓜、南瓜
根莖類食物富含膳食纖維，其中特別推薦地瓜和南瓜，除了富含膳食纖維之外，黃色食材含有豐富的維生素 A 和類胡蘿蔔素，膳食纖維可促進腸道蠕動、排毒，維生素 A 和類胡蘿蔔素則提供肝臟解毒功能；另外，地瓜和南瓜都是高鉀食材，也可以促進腎臟排毒，可說是對肝、腎、腸道都有增加排毒功效的食物。
2 、海藻類:海帶芽、昆布、海菜
海藻類包括海帶芽、昆布、海菜等，特性是黏稠、含豐富的可溶性膳食纖維，有利於腸道吸附有害物質，也可以吸附膽酸將之排出，有助於降低血膽固醇，並具有吸附重金屬的功能，排除重金屬等有害物質。
3 、蕈菇類:木耳、香菇
木耳、香菇都屬於蕈菇類，口感柔軟，具吸附性的可溶性膳食纖維含量很高，利於重金屬和藥物殘留的排出，可說是\'\'腸道清道夫\'\'，也可以降低血膽固醇。同時，蕈菇類屬於高鉀食物，利水性強，可提高腎絲球過濾率，增加腎臟過濾功能，排除有毒物質。
4 、深綠色蔬菜:地瓜葉、空心菜
深綠色蔬菜的營養價值高，若提到排毒功能，特別推薦地瓜葉和空心菜，維生素 B 群含量高，提高肝臟解毒功能；也富含維生素 A 、 C 和菸鹼酸，以及類胡蘿蔔素含量高，可幫助清除自由基。
地瓜葉和空心菜屬於粗膳食纖維，也就是不可溶的膳食纖維，功能像\'\'掃把\'\'，可以把腸壁上剝落的老廢細胞或細菌病毒殘骸掃出，避免囤積體內，同時有\'\'抑菌作用\'\'，抑制細菌病毒感染，避免腸胃炎。
5 、水果:蘋果
水果是每天不可少的食材，水果之中的\'\'蘋果\'\'可說排毒功能相當卓越，蘋果皮是粗纖維，果肉是可溶性膳食纖維，一個果實之中，有不可溶的粗纖維和可溶性的膳食纖維，掃把和海綿吸附雙重功能兼具。蘋果含蘋果酸和檸檬酸等有機酸，可以排除乳酸，讓身體比較不會疲勞；果皮的槲皮素高，清除自由基強，防癌抗癌強，避免細胞變性。