青未了|故鄉槐花香

娘在電話裡說老家的槐花開了,我想該回家幫母親摘槐花了。

青未了|故鄉槐花香

走在故鄉的暮春時節,開滿白花的槐樹隨處可見,或河邊,或溝沿,或房前屋後。像是奔赴一場盛大的約會,爭先恐後,熱熱鬧鬧,它們開得奔放,香得迷人,白得耀眼,讓靜謐的村莊聖潔起來,更增添幾分留戀。

母親很喜歡吃些春天裡的野菜,尤其喜歡槐花煎制的餅子。可母親現在年齡大了,腿腳也不靈便了,可她總也忘不掉那槐花餅的香味,那花香中有歲月的記憶,能美美地吃一頓槐花餅對母親來說是一件非常幸福的事情。門前有幾棵粗壯的槐樹,枝杈繁多,每年都會開出滿樹的槐花。

青未了|故鄉槐花香

鉤槐花的工具很是簡單,找一根長長的竹竿,細的一端用鐵絲綁一把鋒利彎刀,或是綁一個倒“U”型的細鋼筋就成。我搬一把結實的木椅放在樹下,踩在木椅上,雙手握住竹竿,用彎刀削落枝頭的槐花。一枝密密的槐花從樹頭飄落,我趕緊撿起,輕輕摞下一把遞給母親,母親嗅嗅花香,捏幾粒後放到嘴裡慢慢品味,滿臉的皺紋一下子盪漾開來。八十歲的母親進進出出忙著撿拾落下的槐花,不停地叮囑我要小心一點。一枝枝盛開的槐花落下來,不長時間就滿滿地裝了一大竹籃。濃濃的槐花香氣隨著竹籃飄進院落,引得蜜蜂也過來湊湊熱鬧,母親坐在板凳上,仔細地將槐花朵採摘到磁盆裡。暖暖的陽光裡,母親花白的頭髮不時被風吹動著,閃著光芒,那滿頭的白髮也似朵朵潔白的槐花,洋溢著歲月的醇香。

青未了|故鄉槐花香

小時候都是母親為我們煎槐花餅,現在我要為母親做一頓她愛吃的美食。在母親地指引下,我也學著記憶中母親製作的程式製作槐花餅。先把擇好的槐花洗淨,然後放進開水中焯上兩遍,但焯的時間不亦過長,一般就是五六成熟,否則槐花的香氣和營養就會喪失,大大降低了口感。焯好的槐花再用乾淨的清水淘洗一遍,把水濾淨,然後放入食鹽、姜沫、花椒粉,加入適量麵粉和兩個雞蛋拌勻即可。母親的經驗就是拌好的槐花用手能夠攥成一個糰子而且不鬆散,說明麵粉的新增量就可以了,若是麵粉加多了就發粘不容易煎熟,且吃起來有些發硬,沒有鬆軟的感覺。

我拌槐花的空當,母親已經清理好灶臺、刷洗乾淨煎鍋。母親嫻熟地掌握著灶裡的火勢。我將拌好的槐花輕輕揉成一個個圓團,然後雙手摁成薄薄的餅子放入煎鍋。柴禾“啪啪”的著火聲,槐花餅子在煎鍋裡“滋滋”的油煎聲,風箱“咕噠、咕噠”的排氣聲都變成令人陶醉的樂聲,那是家的歡奏曲,給予自已一份心底撫慰的。一個個圓圓的餅子不停地移動翻轉,一層層焦黃色慢慢呈現,一陣陣令人垂涎的菜香變濃飄溢。煎好的槐花餅端上了飯桌,我幫母親解下圍裙,讓她細細品嚐一下這春天的美味。望著母親歡喜的樣子,我從心底感謝這盛開的槐花,感謝槐花的醇香,感謝槐花帶給我和母親的幸福時光。我開啟手機裡收藏的呂劇段子,那悠揚的墜琴聲和熟悉的唱腔讓母親漸漸陶醉,樂聲裡洋溢著過往,濃香裡飄蕩著回想,陪伴的時光裡氤氳著槐花的香氣。

青未了|故鄉槐花香

故鄉的槐花有一股格外的醇香,那一抹沁人心脾的醇香裡,讓人永遠走不出故鄉的味道。我希望這飄香的槐花會永遠陪伴我,馨香我、清新我,我會細細觀賞,用心品味,在一場場花事中靜靜地陪伴母親。(本文原載鄒平文苑)

壹點號 春意盎然,萍水相逢

版權宣告:本文源自 網路, 於,由 楠木軒 整理釋出,共 1260 字。

轉載請註明: 青未了|故鄉槐花香 - 楠木軒