大雪節氣過後，西北風起，冬日的凜冽似乎在這時才真正發威。
魚鯗，蝦乾，紫菜，苔條……象山人正式開啟了冬日曬曬曬模式，儼然成了一道道亮麗的風景線。這些食物中的海味，更是象山人細膩綿長的人情味。
東海魚鯗
那沉甸甸的歲月陳香，從魚鯗到各類海貨，今年你家曬了嗎？
剖開晾乾各種魚貨，是海邊人家永遠的新年情結。
肉質細嫩，口味鮮美，一道魚鯗燒肉，更是充滿了當地人兒時滿滿的味蕾記憶。
去漁村轉悠一圈，於碼頭邊停留一會兒，迎面而來的風裡夾雜著一股淡淡的海腥味，陽光下的魚鯗散發著大海的氣息。
再看屋簷旁，一根根的線，一盤盤的魚……
藍天白雲下，星星點點撒落在漁村的大街小巷，閃閃發光，無比動人，而此早已成為當地一道獨特的風景線。
魚鯗，是寒風料峭的冬日裡最溫暖的的存在。
淺嘗，已是對味蕾的一次豐厚犒賞；深品，五臟六腑都可以跟著雀躍起來。
漁家蝦乾
從小生活在海邊的象山人，吃海鮮比一般人要容易得多。
但儘管如此， 每到秋冬季節，奶奶還是會製作蝦乾，作為每年過年必備的海味。
剛曬制好的蝦乾，還保持著蝦的原味，嚼勁十足，一不小心就成了小孩子饞嘴的零食。
它還可以用來煲湯、煮海鮮粥或者直接食用，放在任何菜裡都是提鮮的秘訣，也是過年做大餐的現成食材。
透過大自然和時間造就的美味無與倫比，且無可替代……
海島紫菜
除了魚鯗和蝦乾，在象山，還有另外一款特色海味——紫菜。
黑色的紫菜附在網簾上，海風輕拂，這些紫菜就猶如輕飄飄的黑色絲帶般來回擺動，分外壯觀。
經歷時間和潮漲潮落的孕育，這種人工與自然巧妙配合的海洋生物，擁有了自己的獨特滋味。
傳統的日曬方法能保留住紫菜的原味，所以在這裡，不少漁民還堅持著人工洗刷、日曬的處理方式。
行走其間，還可以聽到紫菜“嗶嗶啵啵”曬乾收縮的聲音，扯一塊邊角放入口中咀嚼，薄脆、柔滑的紫菜充盈口間，滿是鮮香。
攝/朱丹萍
紫菜呀，它是大自然的饋贈，倒一點兒醬油，放一點米醋，再撒一些蔥、蝦皮，將紫菜撕成小片小片地放在裡面，小火輕焙，熱騰騰香噴噴的紫菜蝦皮湯就做好了，屬於紫菜的萬千滋味總能沁人心脾。
漁家苔條
這個季節，在象山的灘塗上，綠油油的滸苔自由分佈，宛若一塊塊綠絲巾，將灰黑色的泥地點綴得綠意盎然。
在象山，滸苔曬乾後便稱為苔條。記憶裡，與之有關的食物都擁有著獨特的清香，像苔條炒花生、苔條炒年糕、苔條蘸扣肉……
午後的北風伴隨著溫暖的陽光，空曠的田野、低矮的土坡上，都是那一字排開的木樁纏著草繩，相連成一行行晾架，曬上去的海苔表面很快乾燥、發酥，散發出海水味兒的鹹香，婦女和老人們一遍遍地梳理、翻曬著苔條，構成鄉村特有的景色。
新鮮曬好的苔條＋軟糯搗好的年糕，味道像極了冬日裡的那一抹春意盎然……
來源：象山伴旅
【來源：象山釋出】
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