徽菜名天下 績溪有味道

釋出會現場。績溪縣委宣傳部供圖

“今天，在這裡召開第九屆徽菜美食文化旅遊節第一場新聞釋出會，在此，對與會的各位來賓、新聞界的朋友們表示熱烈歡迎!”8月30日一大早，績溪會場內就響起了掌聲，縣委宣傳部新聞發言人主持召開了徽菜美食文化旅遊節首場新聞釋出會。

徽菜美食文化旅遊節是由績溪縣人民政府承辦，每兩年舉辦一次。現已成功舉辦了8屆，被評為長三角十大特色節慶活動之一。今年該縣加快推進“新徽菜·名徽廚”等暖民心行動，大力實施“文化興縣”戰略，積極建立國家全域旅遊示範區。

績溪縣委縣政府高度重視活動籌備工作，成立了績溪縣第九屆徽菜美食文化旅遊節領導組，下設十個工作組，各工作組對照總體方案和活動日程，深化細化各項活動方案，制定精準疫情防控子方案和安全保衛子方案，確保節慶活動安全舉辦。

第九屆徽菜美食文化旅遊節以“徽菜名天下，績溪有味道”為主題，初定11月上旬在績溪舉辦。採取線下聯動和線上直播相結合的形式，本著“文明、節儉、安全”的原則，堅持以人民為中心的發展思想，嚴格落實疫情防控常態化要求。

本次活動內容主要分為開幕式、美食文化活動、文化旅遊活動、經貿推介活動、徽菜美食外地展示活動五大塊。開幕式將在和諧廣場設立主會場，為績溪十佳“績溪徽菜館”、績溪十佳“績溪金徽廚”授牌，併發布“中國廚師之鄉”倡議書、績溪十大傳統名徽菜和十大新徽菜、績溪“十鄉百碗”美食選單、績溪徽菜公用品牌、績溪美食旅遊線路。舉行績溪徽菜供應鏈簽約儀式。

除此之外開幕式還融入了非遺展示巡遊活動，精選極具地域特色，能充分體現績溪徽文化特點的傳統音樂舞蹈類，民俗類，體育遊藝類非遺專案15個，巡遊演員近500人，花車2輛，是8年來對績溪作為非遺大縣整體保護成效的一次大檢閱和再提升。

美食文化活動主要圍繞十項子活動展開，包括評選績溪十大傳統名徽菜和十大新徽菜；評選績溪十大金牌名點名小吃；評選績溪十佳“績溪金徽廚”；評選績溪十佳“績溪徽菜館”；承辦長三角城市康養美食創新大賽暨創新徽菜技能大賽；承辦第四屆安徽廚師節暨第五屆安徽名廚大會；舉辦省級非遺“賽瓊碗”展示和長三角城市非遺(美食)特展活動；舉辦安徽省第五屆“金徽廚”烹飪大賽；開展全國風味小吃(徽式鄉村小吃)展暨徽菜食材、旅遊商品展銷活動；組織媒體看績溪活動。

在回答記者提問時，縣人社局黨組成員李傑表示，作為第五屆“金徽廚”烹飪大賽的承辦單位，將以實施“新徽菜·名徽廚”暖民心行動為契機，以開展績溪徽菜館、績溪金徽廚評選活動為載體，最大化發揮宣傳的外圍效應，為此次大賽造勢，推動烹飪技能人才全領域、全方位、全鏈條的交流合作。

除了非遺民俗巡遊活動外，文化旅遊活動豐富多彩，全國性戶外競跑體育賽事、“皖浙天路金秋自駕遊”、旅遊景點開放日等活動都將輪番上場，11個鄉鎮也將舉辦符合當地特色的文化活動。

為鞏固全縣經濟社會高質量發展成果，借美食節契機，還將舉辦績溪投資環境推介暨招商簽約會；重點專案集中開工儀式；招商推介會及招商專案簽約；電商直播帶貨-績溪徽菜食材專場等活動。同時成立專班，適時赴北京、上海、合肥等地開展徽菜美食周、美食日展示活動。(蔣夢)