著名的茶葉特色村 因山間兩條溪水交匯得名 所產雲霧茶乃茶中精品

天台縣石樑鎮是浙江海拔最高的建制鎮，境內最高的華頂峰海拔1100米，這裡生態景觀秀美，文化名勝豐富，氣候資源充裕，是一個集農、貿、遊於一體的綜合發展旅遊鎮。在石樑鎮中有這樣一個原始的古村落，那裡沒有城市的嘈雜與喧囂，更多的是山村的恬靜與淳樸，悠久的歷史文化，怡人的自然風光，加之良好的生態環境，使其成為一個極具潛力的美麗山村，她擁有的高品質茶葉資源“雙溪鱗甲”就是其最響亮的代名詞，這就是著名的茶葉特色村天台縣石樑鎮雙溪村。

雙溪村，地處天台之巔，華頂主峰腳下，因定居在群山間一西一北兩條蜿蜒交匯的溪水處，故而得名。相傳早在大約800年前，這裡已經有吳姓族人定居，吳姓始祖倫侯公遊覽天台山，途徑此處深深被這裡的美景所吸引，於是便從塘裡村(現平橋鎮)搬到了這裡，這才有了現在的雙溪村。全村現有戶籍人口五百多人，擁有山林3500多畝，茶葉、高山蔬菜、毛竹是主要經濟作物，其中所產的雲霧茶乃是茶中精品。

隱於天台山中的雙溪村，海拔近八百米，這裡土地肥沃、雨水豐沛，優質的空氣質量和充足的日曬條件，加上夏涼冬寒的氣候，不但使雙溪成為理想的避暑勝地，還成就了“華頂雲霧茶”的美名，而其中的“雙溪鱗甲”更是雲霧茶中的精品。民國齊中嵌《峭倩試茶錄》稱：鱗甲出雙溪，濃香方六品。

天台山種茶最早始於神話傳說：虞洪入天台瀑布山遇丹丘子贈以大茗的故事，而有文字記載的歷史也有近一千八百年。據《天台山全志》記載，東漢末年高道“葛玄植茶之圃已上華頂山”。相傳“葛仙茗圃”就是在華頂主峰之下的雙溪回澗之地，於霞光初露間，見平坦之地一山洞，即在此植茶修煉，故有“霧浮華頂託彩霞，歸雲洞口茗奇佳”一說。“葛仙茗圃”是江南最早的人工植茶之地，也是江南茶文化源頭之象徵。南朝謝靈運引天台山茶種開杭州種茶之先聲，至此才有名貫四海的西湖龍井茶。唐貞元二十年，日僧最澄來天台山拜師學法，並帶回茶種闢園種植，這也是中國茶種傳往國外的最早文獻記載。南宋時，榮西二度來山，使得雲霧茶的種、制方法再度東傳，也使其成為日本佛教臨濟宗和日本茶道的開山祖師。

天台山素以“佛宗道源，山水神秀”著稱，這裡所產的茶葉亦以“仙泯茗茶”與天台山齊名。雙溪村的人文景觀深厚，所在的華頂景區，有天台國清、石樑飛瀑、桐柏仙境等諸多名勝，不僅是《徐霞客遊記》中第一記，還是聞名遐邇的唐詩之路終點。每當春暖花開時節，雙溪村周圍茶園青翠無垠、綠樹修竹叢生，杜鵑花奼紫嫣紅，加上古色古香的石房、整齊有序的四合院，還有悠閒愜意的人們，形成了如詩似畫、優美謐靜的景色。“朝探杜鵑，夜宿雙溪；先訪茶源，後沏雲霧”雙溪村以石樑鎮特有的文化名勝和生態資源為發展的人文背景基調，近年來吸引了越來越多尊佛重道、愛花喜茗的人們前來旅行。

俗話說“南山麻，北山茶”，這茶就是指華頂雙溪的雲霧茶。雙溪茶不管是從採茶、製茶，還是到泡茶、品茶都非常講究。由於山中氣溫較低，茶樹萌芽遲緩，為保證該茶特色，只採春茶。採回的鮮葉，經攤收、殺青、堆涼、輕揉、初烘、烘乾等多道工序，半炒半烘，全系手工製作，形成“色翠、香郁、味甘、形美”的高品質生態雲霧茶。再配以當地無任何汙染的甘冽山泉沖泡，芬芳馥郁，馨沁肺腑，沖泡四遍香氣還很濃郁，素有“佛茶、仙茶、神茶”之美譽。

以禪論道，以茶會友。如果你去雙溪旅遊，可以徜徉在雙溪村廣闊無垠的綠色中，體驗採茶、製茶、品茶的閒適之樂，感受淡淡的茶禪之美，喝一杯農家自炒的濃香四溢的正宗雙溪雲霧茶茶，在愜意的環境中放下疲憊，親身體驗中國茶文化的魅力。