9月8日,第三屆龍門秘醬節在杭州市臨安區石門老街開幕。
據瞭解,龍門秘醬是中國鄉村第一運營村龍門秘境村落景區挖掘、開發的一款網紅農旅產品,從當地百年傳統習俗挖掘出來的非遺文化專案。經過幾年的開發、宣傳和推廣,龍門秘醬不僅成為景區公司的主打農旅產品,每年銷售10萬餘瓶秘醬,銷售額 200 萬元,更帶動周邊村民自制手工秘醬。
以盛月花為代表的當地村婦,家家戶戶都會制醬、熬醬。自從2016年,龍門秘境村落景區正式開放後,直接帶動了300多名村民從事景區旅遊接待服務工作。新增152家民宿、農家樂和鄉村餐館;還有很多景點附近的村民,在家門口設立攤位向遊客售各色農副產品;利用龍門秘境網上商城等渠道,銷售“山貨”等等。增加村集體經營性收益300多萬元,增加村民收入近1000萬元。
第三屆秘醬節,在祭拜醬神“神農氏”、開缸起醬的傳統儀式後,龍門秘醬傳承人盛月花婆媳倆開熬虎年第一鍋秘醬,隨後,石門老街深處的土灶便飄起陣陣醬香。民俗體驗館裡,遊客和村民一起動手,體驗羊耳朵、幸福粽、太平餅和秘醬月餅等小吃手作。御茶館的大碗“烤茶”,讓人開胃又開眼。稻穀加工點,現場新碾的大山古梯田胚芽米,賺足了人氣,也賺足了“銀子”。
值得一提的是,中秋佳節將至,此次還特別推出了“秘醬月餅”,透過挖掘、整理、創新,在當地百年傳統蘇式鹹味月餅的基礎上,選用土豬肉、太子筍乾、杜公豆乾等生態食材為基,以龍門秘醬為佐料,用秘方配比成月餅餡料,分肉、素兩款。
“為了更好地推廣秘醬,我們根據新時代年輕人的喜好,在蛋黃酥的基礎上做了口味的改良,比較符合大眾口味,這也是一次新的嘗試。”景區產品運營負責人謝琳楠介紹道。