年盡元宵節也過了,人們該遠行的遠行,該上班的上班,農民也開始農耕播種,一切都回歸平靜的生活中,但是老俗話說“正月裡都是年”,正月作為一年的開頭一個月,承載人們很多的美好願望,而且很多神靈生辰都在正月裡,所以風俗忌諱特別多。
正月十七也叫人氣日、老虎啟齒日、落燈日、“珍珠娘娘朝拜”等,那麼跟打小人有什麼關係呢?
這就跟“老虎啟齒日”有關了,元宵節過後就會迎來“驚蟄”節氣,據說森林中最先醒來的就是老虎,此時很多動物還處於冬眠狀態,警惕防備低,老虎在這個時候很容易捕獲獵物,所以人們稱為“白虎啟齒日”。
人們很不恥老虎這種“趁人不備、暗地使絆”的行為,認為這和生活中“小人行徑”一樣,所以這天別人會祭白虎,就是希望不要“暗地傷人”,後來引申到生活中的“小人”,人們對之很痛恨,就有了“打小人”的習俗。
有的地方會準備金銀紙元寶8個,形成4對,諧音“死對頭”然後點燃七根香,再進行簡單的唸叨祭拜,寓意就是把“小人”打的七零八落,在東南沿海一帶和港澳地區比較盛行,有專門的攤位,人們會把“小人”名字寫在紙上,然後進行所謂的懲罰,但是要記住底線,“己所不欲,勿施於人”,不然自己又跟小人有何區別,民間認為“打小人”有得財得利,順順利利的寓意。
正月十七除了“打小人”,還有很多的風俗習慣,記住“吃1食做6事”,寓意得財得利保平安,下面一起來看看。
正月十七吃1食
正月十七這天最該吃是的就是麵條,元宵剛過,熱鬧盡去,也是燈籠落燈的時候了,俗話說“上燈圓子落燈面”,十七十八是落燈日,因此這天要吃麵條,麵條長長細細,有纏住歲月的雙含義,寓意著健康長壽、順順利利。現在正是春天,沒有什麼比吃一碗湯清味鮮,清淡爽口的陽春麵更舒暢。
【陽春麵】
準備食材:麵條、豬油、鹽、小蔥、洋蔥、八角、鹽、雞精、香油、醬油。
1.鍋裡放入適量食用油,油溫4層熱時放入切成絲的洋蔥,小蔥挽結放入,加入一顆八角,小火慢慢熬香,這一步主要是熬製蔥油,當洋蔥、小蔥焦枯撈出不用,把油過濾乾淨就是蔥油了。
2.鍋中燒水,水開把麵條放入鍋中煮熟。
3.煮的過程中我們取一個碗,碗中放入豬油和剩餘調料,再舀一勺麵湯在碗中,把調料化開。
4.麵條熟後撈出,在碗中捋順,再加入適量的麵湯,淋上一些蔥油,撒上蔥花即可。
小貼士:製作陽春麵的麵湯用清高湯最佳,家中沒有用煮麵的湯即可,豬油和蔥油是關鍵,一碗陽春麵看似清淡無味的陽春麵,其實鮮味十足,清爽適口。
正月十七做6事
1.人氣日
在中國傳統的節日中,正月的初七、十七、二十七都是人氣日,在民間有“初七管小孩、十七管中年、二十七管老年”的說法,到了這一天,有的地方吃餃子,有的地方又吃麵條為主,以吃不同美食來慶賀這一天,表達出不同的寓意。
2.“送蛐蜒蠍子”節
蛐蜒和蠍子在農村很常見,代表著毒蟲害蟲,正月十七這天,人們會在自家院內生火燒草灰,然後把火灰鏟到大路或水溝中丟掉,就代表著送走蛐蜒蠍子,寓意著一年平平安安,不再會受到毒蟲的傷害齧咬。
3.落燈日
在民俗中有這種說法,“十三十四上燈,十五十六圓燈,十七十八落燈”,所以到了正月十七也就落燈的日子。落燈時工藝精湛的燈會被妥善收藏,一般存放在廟裡或者其他公共場所,而龍燈一般首尾要焚燒掉,只留下龍身等待明年使用。
4.針芒日
古時“女紅”是每個女人的的必備功課,而且有未嫁不出閣的規矩,所以大部分時間都耗在做針線女紅上,但是到了正月十七就該停止女紅,一是保護眼睛的象徵,二是有“避其鋒芒”的寓意。
5.珍珠娘娘朝拜日
正月十七潮陽和粵東地區,會舉行具地方特色祭拜“珍珠娘娘”的民俗活動,關於珍珠娘娘有一個感人的傳說,話說珍珠娘娘是玉帝的次女,有一天她偷偷下凡遊玩,看到潮汕地區的天花、麻疹、痘疹病魔嚴重,殘害少兒生命,慈悲的她不由心生憐憫,於是返回天宮祈求太白金星傳授她妙法造福人類,可她私自下凡被玉帝知道了,就要緝拿她,後來太白金星如實稟報,玉帝轉怒為喜,責令她好好學習助人脫離病痛,學有所成她化身為遊醫,專治小孩的麻疹、痘疹、天花,哪裡有需要去哪裡,並且傳授醫術,後來有一天她不知所蹤,又不知道她叫什麼,只知道她有一顆比珍珠還可貴的心,就叫她“珍珠娘娘”,人們感念她的恩德,為她蓋廟頌德,廟成之日,族中長者夢到了珍珠娘娘,她說:“她已被玉帝召回,念我救治民間少兒有功,封我為輔國佑民護嬰保童天妃,我在天上,將繼續行使人間護嬰保童的職責。”長者醒來把這件事告訴其他人,潮陽是最大受惠於珍珠姑娘的地方,所以為了感念她,每年正月十七都會舉行慶典活動。
6.祭拜財神
正月十七祭拜財神很有講究,必須是“金龍如意正一龍虎玄壇真君”正財神趙公明,為什麼呢?因為據說他的坐騎是“黑虎”,與“白虎啟齒日”中白虎相沖,其寓意就是“衝散小人,得利得才”,所以正月十七也是祭拜正財神的日子。
水墨話語
正月的每個節日都有特殊的含義,不同的風俗習慣,增加了節日氣氛,也體現人們對新的一年的期盼和美好的祝福,我們可以不去謹守,但是可以瞭解,讓好的風俗繼續傳承下去。
我是水墨尚食,一個愛美食愛分享之人,想了解更多美食知識以及製作技巧,就關注我吧!歡迎評論、留言、轉發,一起探討學習,今天的美食就分享到這裡了,最後,感謝閱讀。