醋香飄千年 閬中保寧醋建立4A景區
封面新聞記者 謝傑
據四川省文旅廳官網顯示，日前，全省25家4A旅遊景區透過省檢評定工作，閬中市保寧醋文化博覽園上榜。
保寧醋，中國四大名醋之一，是川人餐桌上不可或缺的一味，有“川菜精靈”之稱。
一瓶醋，是怎樣向一個景區蝶變？11月27日，封面新聞記者從閬中保寧醋瞭解到,依託保寧醋文化博覽園景區，已經升級形成“三館二坊一景一廊”的旅遊格局。
中國四大名醋
來自四川閬中保寧
醋之一味，是各大菜系的傳統調味品。中國四大名醋（山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋、永春老），保寧醋，是唯一的藥醋，是唯一的“川籍”選手。
保寧醋，以產地位於四川閬中市保寧鎮而得名。始於五代唐長興元年(公元936年)設保寧軍治時，距今已有1078年曆史。在川菜中，有“離開保寧醋，川菜無客顧”的說法，故而保寧醋也被稱為“川菜精靈”，也是中華老字號 。
閬中是全國曆史文化名城，每年吸引諸多遊客打卡。行走在閬中古城裡，不難發現，家家有醋香，街街有醋賣。這醋，就是保寧醋。
《閬中縣誌》記載:閬中小麥最知名，“以其酵為醋，色微黃而味不甚酸，攜之出境，則清香四溢，聞者鹹知其為保寧醋也。然造醋者必在城南傍江一帶，他處則不佳，殆水性使然飲取水之候，以冬為上，故有冬水高醋之名。”
“醋色微黃而味不甚酸，香氣四溢，清醇可口,就是保寧醋的特色。”四川保寧醋有限公司有關負責人介紹，在17世紀四十年代，保寧醋就以其質優味美,營養豐富,防病保健而知名，1915年在巴拿馬太平洋萬國博覽會上榮獲金質獎。
2012年，保寧醋為響應“旅遊興市”號召，自籌資金近億元，歷時三年，在國家重點文物保護單位——唐代觀音寺的基礎上，打造了佔地面積近50餘畝，集旅遊、宣傳、展示和體驗於一體的保寧醋文化博覽園。
建立4A景區
形成“三館二坊一景一廊”旅遊格局
保寧醋，可以說濃縮了閬中城市的精華，也成為古城的一張名片。
近年來，閬中把文旅產業作為縣域經濟發展的戰略性支柱產業來抓。中國保寧醋文化博覽園景區，便是閬中旅遊開發的一個核心和重點。保寧醋公司分析旅遊產業發展形勢，結合閬中全域旅遊發展現狀和保寧醋歷史文化博覽園景區旅遊發展實際，加大投入，完善旅遊設施。
據保寧醋博覽園負責人介紹，文化打底，科學規劃，博覽園變景區。2019被評定為國家3A級景區和“四川省中醫藥健康旅遊示範基地”。這兩年，為提升旅遊環境和服務質量，投資近百萬完善了景區內水、電、路、訊、接待服務設施，不斷提升景觀價值、完善遊覽接待、景觀設施及服務專案，並升級景區運營管理，積極建立4A級景區。
11月27日，冬日微雨，走進位於閬中市保寧醋品牌基地內的保寧醋歷史文化博覽園，整個博覽園融匯閬中醋文化深厚內涵和獨特的建築風格，濃縮了我國特別是閬中3000多年的釀醋文化。據介紹，博覽園景區包括醋史館、觀音館、保寧醋發展館、老作坊、醋道坊、古松花老井和保寧醋文化長廊，形成了“三館二坊一景一廊”的旅遊格局。
“接下來，我們將進一步提升景區規劃，加大投入力度，完善基礎配套，強化宣傳營銷，快速推進4A建立工作，確保取得突破性進展，力爭來年順利進入國家4A級景區行列。”景區負責人表示。
【如果您有新聞線索，歡迎向我們報料，一經採納有費用酬謝。報料微信關注：ihxdsb，報料QQ：3386405712】