丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
前兩天，下了場暴雨。
那日午後，照例坐在窗邊喝茶。
不經意地抬眼一看，發現雲朵越積越多，然後陰雲密佈，是暴雨的前兆。
趕忙告訴李麻花，要下雨了，先別出門。
一陣狂風吹過，窗外的樹便在猛烈的夏風中搖晃。
這時候，李麻花湊過來，冷不丁來了一句：“你說，如果那裡種的是柳樹，像不像一個長頭髮的女人在狂甩腦袋？”
忽然，一道白光從天空一閃而過，照亮了整個昏暗的天。
緊接著，“轟隆”一聲響，震耳欲聾。
再配上李麻花說的場景，這不是活脫脫的恐怖片開場嗎？
剛說完不久，天空烏雲翻滾，夏雨在斜風中飄灑，密集的雨點打在玻璃窗上，劈啪作響。
在稀里嘩啦的雨聲中，回到茶桌前，繼續看書。
正當書中的故事到了精彩段落時，有訊息彈出來：
村姑，夏天這麼熱，我能不能把白茶存進冰箱裡，降降溫？
看到這裡，差點一口茶湯噴在了螢幕上。
把白茶放進冰箱裡，無異於羊入虎口。
因此，不得不盤點一下，家裡有哪些地方不適合存白茶？
否則，真真是對不起那些用心存茶的朋友們。
《2》
地點一：冰箱
夏季高溫的降臨，而南方往往還伴隨著多雨。
悶熱又潮溼的季節，戶外宛若一個巨大的蒸籠。
而在這樣的季節裡，如果疏於照顧自己的白茶，很有可能受潮發黴。
此時，或許很多人會選擇將白茶儲存進冰箱裡，起到“保鮮”的作用。
美滋滋地想起，既然蔬菜瓜果都可以冷藏，白茶肯定也可以。
殊不知，忽略了白茶的特徵之一——乾燥。
六大茶類中，白茶是對溼度最敏感的一種茶類。
就連它簡樸的兩道製作工藝，萎凋和烘乾，都是為了讓茶葉失水。
所以，成品白茶的含水量，最高只有8.5%。
為了保證其品質穩定，技術精湛的製茶師，通常會把水分含量控得更低。
冰箱大家都知道，是一個充滿著水汽的潮溼環境。
很顯然，並不適合用來存放白茶。
只有綠茶和清香型鐵觀音，才適合存進冰箱裡，利用適當的溼度，保持自己的鮮爽感。
另外還有一點，白茶具有越陳越香的特徵，後期會不斷轉化。
在此過程中，需要保持恆溫恆溼。
過低的溫度，則會抑制茶葉體內物質的活性，造成陳化速度減緩的不良影響。
故而，把白茶放進冰箱裡冷藏，純屬多此一舉。
縱使夏季高溫又潮溼，只要做好室內的乾燥、陰涼即可。
最重要的是，把白茶密封好，阻止外界的水汽、異味等進入。
若實在太熱，擔心茶葉有變質的風險，則可以藉助抽溼機或者空調的功能，為白茶提供優秀的儲存環境。
《3》
地點二：客廳
大多數家庭的喝茶場所，都在客廳。
茶几上擺放一套茶具，全家人坐在沙發上，吃著零食，喝著茶，其樂融融。
亦或者是，在客廳空餘的位置上，再額外擺一張茶桌，用於泡茶、喝茶。
如此一來，為了方便取用，白茶通常被擺放在離茶桌不遠的位置。
要麼，是擺在客廳的茶几底下，和零食混放；
要麼，是擺在客廳通風的位置。
但說實話，並不建議大家這麼做。
要知道，客廳是我們活動範圍最大的地方，人來人往，窗戶時常開啟，水汽便也時時進來。
不符合收藏白茶所需的乾燥、避光、陰涼、無異味。
更何況，和零食混放在一起，還會有串味的可能性。
總而言之，不管是從哪個角度來看，客廳都不是儲存白茶的最佳場所。
這種“放養式”的白茶儲存，只會讓茶葉跑氣、受潮，甚至過度發酵，生出酸味。
等到再次開箱的時候，就會發現，它變成了自己不認識的樣子。
但有看官可能會問：如果不放在客廳，每次取茶都要花很多時間，太麻煩了。
這裡，村姑陳給大家一個小建議。
可以準備一個鐵罐，最好是雙層蓋子的，將短期內要喝的白茶分裝出來。
鐵罐內，先套入一層食品級塑膠袋，再把白茶裝進塑膠袋裡，用密封夾封口。
平時擺放的位置，儘量遠離水源和通風處。
並且，取茶結束後，及時把密封夾夾好，把鐵罐蓋好，再喝茶。
按照以上操作，正常情況下，一個月左右，都能保持不錯的茶香和茶味。
不過，鐵罐裡的白茶，註定不能久存，還是及時喝完為好。
養成良好的喝茶習慣，能讓自己的白茶，保質期更長久！
《4》
地點三：地下室
有些茶友的家中，有帶地下室。
之前沒有存茶的時候，就把它做成酒窖，那裡的環境渾然天成，適合酒類存放。
自從某一天起，突發奇想，把白茶也弄成“窖藏”。
不得不說，各位茶友的腦洞實在是太大了，都快趕上黑洞了。
但把茶和酒劃上等號，無疑是東施效顰。
酒本身就含有大量的水分，藏在陰冷潮溼的地下室裡，基本沒什麼問題。
但白茶不一樣，它所需要的環境，是乾燥。
又悶又黴的地下室，陰暗潮溼、空氣流通性差、異味重，等等原因，都踩中了儲存白茶的雷區。
可以說，堪稱天生的“溼倉”倉儲環境。
與白茶喜歡的“幹倉”，簡直是背道而馳。
所以，如果真心愛茶，就遵循它的適用法則，不要一意孤行。
試問，怎麼捨得讓心愛的白茶，未來有潛力成為優質老白茶的它，住在地下室裡呢？
一失足，成千古恨。
一款品質優秀的白茶，幹度達標，茶香聞起來乾爽，帶著植物的清香。
假若不珍惜這份來之不易的寶貝，把它放在地下室裡，長期不通風，受不到日曬，異常潮溼。
即便是三層包裝法，也難以抵抗如此強烈的水汽攻擊。
久而久之，白茶與空氣中的水分大量接觸，受潮變質，生出黴味。
故而，地下室是“家庭存茶地點黑榜”上的NO.1。
是大家最容易放鬆警惕，也是對白茶傷害最大的地方。
《5》
認真存茶，小心護茶，注意密封防潮，是茶葉儲存的基本要求。
同時，也是愛茶之人每天都在做的事情。
或許看完文章，很多人會覺得，白茶怎麼這麼矯情，動不動就提受潮，提發黴。
其實，這叫防範於未然。
知道了最壞的結果，才能在存茶這件事上更用心。
家庭存茶，也並不難，只要做好密封防潮，離牆離地，陰涼乾燥，基本就沒問題了。
根據茶友們的反饋，最佳的存茶地點，在書房裡。
平時無人打擾，偶爾把窗戶開個小縫，透透氣。
勤做衛生，保持空氣的清新，存出來的白茶香氣純正，鮮香醇爽。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。