這些年來我國的經濟在飛速的發展，人們的生活水平在不斷的提高，生活條件也隨之變得越來越好。這個滿足了基本的物質需求之後，人們便更加註重精神上的享受，所以在有空閒的時候，很多人都喜歡出門旅行，有這種方式來放鬆身心同時也能夠開闊眼界，增加自身閱歷，是一件一舉多得的事。
因為想要感受異域風情，所以很多人都比較喜歡出國旅行，欣賞陌生的美麗風景和感受別樣的風土人情。而日本因為和我國隔海相望，交通往來比較便利，並且有著美麗的自然風光以及獨具特色的人文景觀，加上消費水平在大多數人的接受範圍內，所以近些年來我國前去日本旅遊的人數也越來越多。
日本有著獨特的民族文化和自然風光，在飲食方面也有著自身的特色。遊客在日本旅行，除了欣賞富士山、逛神廟、泡溫泉和看櫻花之外，還有一件一定要做的事，就是品嚐一下當地正宗的特色美食。眾所周知，日本最具特色的也最常見的傳統食物就是拉麵、壽司和刺身等。其中日本人對於刺身的熱愛是世界上其他國家的人所不能及的。
刺身便是將新鮮的肉類以合適的方式切片，然後蘸取適當的調味品直接生吃，不需要經過任何的加工。一般來說，通常會拿來做刺身的都是各種魚肉，魚肉的肉質細嫩味道鮮美，沒有什麼腥味，即便是生吃也不會感到不適。不過對於日本人來說，僅僅用魚肉來做刺身是完全不夠的。
在他們的眼中，只要是海里的生物基本上都能拿來做刺身生吃，沒有能不能吃的說法，只有好不好吃的區別。例如他們會直接生吃海膽，並將之稱為“天然刺身，另外他們還會用馬肉和牛肉來做刺身，甚至雞肉也不放過，由此可見他們對刺身的熱愛。不過，常吃生食很容易感染寄生蟲和病菌，日本每年因此患病的人數也一直居高不下。
你平時有吃過刺身麼，對於這種食物的感覺如何？如果有機會去日本旅遊，你是否會願意品嚐一下當地正宗的刺身呢？