夜幕降臨，月上枝頭。找一條小馬路吃吃逛逛，欣賞街邊店鋪的風景，是城市夜經濟的重要內容。
打造國際消費中心城市，上海幾條夜市馬路長期人聲鼎沸，有些已成為網紅。記者以普通遊客的視角，逛了逛這些夜馬路，它們各自的特色是什麼？如何避免內容的同質化，增加趣味性？
同時以無錫近幾年聲名鵲起、廣受好評的“南長街”為案例，分析步行街夜市，究竟有哪些“訣竅”可探索。
商場步行街
熱鬧的網紅拍照點
近幾年，上海的步行街夜市如雨後春筍，如新天地、外灘楓徑、安義夜巷、虹橋天地等。
它們的共同特點是，以商場為主辦方，門口專闢區域，管理井井有條，座椅、花卉、藝術燈帶，夜幕下的視覺效果、氛圍營造極佳，就連攤販們的帳篷也豔麗多彩，仿如一條風景線。中心舞臺還會定時舉辦表演、集體運動專案等，堪稱拍照打卡的好去處，充分體現了夜上海的摩登。
仔細逛下來，並非沒有可提升空間。幾條步行街的業態開始同質化，內容集中在三類：一是快餐食品，如啤酒飲料、燒烤、漢堡、章魚小丸子；二是生活用品，大多為飾品、香水、手工包、花藝；三是品牌廣告位，如光明品牌店員說，每年7月到10月的週末，他們會去外灘的步行街擺攤，除非受疫情影響。
市民陳女士去過上述所有步行街，她表示，如果抹去周邊環境標識，不看名字，它們的感覺相似極了，幾乎分不出哪兒是哪兒。
遊客評價兩極分化。上海本地消費者說，夜市已流行了兩三年，有點審美疲勞，“賣的東西沒什麼特色”。有人說：“從很遠的地方特地趕來打卡，拍照不錯，一次就夠了。”有人說：“就是商場裡的品牌，不如逛商場更舒適。”
也有受訪者持相反意見，一位剛從北方來上海工作的遊客對步行街評價不錯，表示下次還會再來；一位從廣州來上海旅遊的遊客說，這些步行街跟廣東的商圈不太一樣，主打品牌不同，很有新鮮感。
值得一提的是七寶萬科商場。今夏，其門口的夜市步行街人聲鼎沸，有出來散步、遛狗的親子家庭，有乘涼的老頭老太，有從地鐵站出來隨便逛逛的白領。他們很少買東西，但讓整條步行街充滿煙火氣。換言之，由於地理位置的特殊性，這裡的步行街成為另一種公共空間，扮演了社群生活圈的角色。
阿濤則是七寶夜市步行街的承辦者，他手握一批微信群，每次有商場找他辦夜市時，他就在群裡釋出夜市的時間、地點、攤位費等資訊，攤主們自主選擇是否報名。
攤主有些是兼職，只有週末有時間，有些則是連鎖品牌的員工。“我們是萬科商場的一個少兒品牌。”一位賣玩具的攤主說，“門口人流量大，所以在此擺攤，也算廣告位。”許多攤主表示，人流量沒有轉化成消費額，營收比不上商場內的店鋪，遊客們大多走馬觀花，看個熱鬧。
阿濤近期又受邀前往凱德晶萃、大寧國際等商場門口組織夜市步行街。似乎未來，步行街將成為上海商場夜經濟的標配。
來自北京的王女士對上海商場數量之多表示驚訝。在上海市區，幾乎走過一個街角，就能見到一個商場。藝術展覽、文創市集、公共活動、潮牌社群等，從K11到TX淮海，各類商業創新、潮流設計幾乎都被上海的商場包攬，有些模式在全國獨樹一幟，走在全國前列。“上海的商場太棒了。”王女士感嘆，“那街邊店鋪、戶外步行街逛什麼呢？”
夜市類步行街如何區別並超越商場的束縛——這恐怕是上海有待思考的課題。
社群型步行街
風格自成一體
有一些常態化的小馬路，未必禁止車輛通行，但在夜晚，街邊店鋪頗具特色，因此以走走逛逛而聞名。
大學路位於五角場商圈，毗鄰好幾所高校。夜晚，不到一公里的街道行人如織。餐廳的煙火與酒吧、咖啡廳裡飄出的香氣混合，夾雜著用餐、喝酒、買賣時的喧鬧，構成一幅生機勃勃的風景畫。8米寬的人行道處處是外擺空間，短短700米有6個紅綠燈，以控制車輛低速通行，最佳化行人的逛街體驗。街道兩旁還有供行人休息的座椅，兼具美觀與舒適。
“戶外外擺式餐飲”成為這裡的一大特色，讓它的氛圍有別於其他步行街。自由自在的生活氣息吸引了周邊居民、白領和高校師生。有商家直言，選擇在此做生意就是因為“地段好”“氛圍好”“人群有特色”。消費者大多為高校師生和白領，概括起來就是“有餘錢或有閒暇的人”。
從業態看，餐飲類店鋪約佔80%，以日料、西餐、東南亞菜等外國料理為主。為了適應周邊年輕人，有些店鋪以酒吧形式在深夜繼續營業，也成為大學路的一大特色。
沿街還有些創意零售、美髮美甲店以及文化書吧等特色小商鋪。雖然佔比不大，但與餐飲店融合在一起，共同打造出大學路時尚多元、年輕潮流的氣質。
有兩位女生正結伴逛街，她們來自不同學校，說約在這裡方便，在大學路邊散步邊聊天，感覺比坐下來聊天更放鬆。有行人表示，自己來拍大學路的夜景，順便吃點夜宵。也有人衝著酒吧和咖啡廳而來，和朋友在露天喝點小酒，聊聊生活，成為一種解壓方式。因此，大學路的人流量可轉化為切切實實的購買力。
不過也有人提出，這裡沒辦法找到一家家常菜館。高校學子來自天南海北，靈魂深處其實更喜歡新疆大盤雞、貴州酸菜魚、四川麻婆豆腐或淮揚包子等地方菜，中餐其實也能做出“時尚感”“潮牌味”。這些食物當然能透過外賣或去其他商圈獲得，但大學路失去了這些，也失去了更多步行街的可逛性。
有人說，不到一公里的距離，對大學路是有制約的。它是否可以延展出更多的街道，甚至和五角場商圈打通，圖謀更大的發展空間，成為上海夜經濟的地標之一呢？
另一條虹井路，則以售賣韓國特色商品而聞名，在大虹橋片區拼出了自己獨特的口碑。沿街店鋪均帶有韓國特色，就連平平無奇的連鎖超市，開在虹井路上的分店也獨樹一幟，售賣各類韓國年糕、大醬等特色食品。有些小超市、小餐飲店，滿眼望去盡是韓文，頗有一種已經出國的錯覺。
“這裡的韓國烤肉店，味道挺正宗的。隨便找一家，基本都不差。”曾經在韓國待了5年的陸女士評價說。夏日的週末，虹井路上的商場也安排了夜市步行街，果然還是服飾、首飾、香水這幾類。一位服飾攤主說，過幾天她會去另一個商場門口擺攤。此語也折射出緣何商場的步行街容易同質化。
生意最好的是啤酒、燒烤。這裡的餐飲市集，已不能用“攤位”來形容。一家韓國烤肉店，在步行街區域搭建了一個頗有面積的臨時帳篷，可容納十幾桌客人同時吃烤肉，內建空調，外用厚塑膠遮擋，規模比正常店鋪還大，門口排起長隊。
店鋪老闆與熟客們早已成為朋友。“上週怎麼沒過來喝一杯”“你要的大醬今天到新貨了”……類似的寒暄不絕於耳。記者去餐廳借個洗手間時，服務員都熱情地介紹周邊店鋪，推薦逛街路線。這裡美甲店的店主，同時是隔壁麵館的常客；而麵館的老闆又會去超市員工那兒借東西……步行街的生態，與周邊群體的生活方式相呼應，更像一個“開放式社群”。
社群型步行街，意味著更多探索與發現的趣味。風格自成一體，也是上海開放、創新、包容的文化縮影。“上海其他一些小馬路，也能按照這個思路打造一下就好了。”一位土生土長的白領女性感嘆，“還是它們比較好逛。”
案例
南長街，老城區轉型的樣本
京杭古運河穿無錫市區而過，運河兩邊的街道叫南長街。
這裡曾是江南漕運重地，南連蘇州，北接常州。明朝時有“窯碼頭”“官碼頭”“布碼頭”等，店鋪林立，熱鬧至極。運河兩岸，留下多座名人故居、民族工商業廠房遺址。
然而，隨著城市發展，老城區漸漸褪下光環。上世紀90年代，南長街之於無錫，就好比老城廂之於上海。兩岸居民遷走後，吳良鏞院士受邀為南長街做規劃。這條老街的命運，彼時還沒人能看清。南長街光是規劃，就做了十多年。
時間走到2005年，南長街辦事機構成立，同時設立了管理運營公司。如今古運河片區申報為旅遊度假區，相關管委會成立。一種舊城更新模式下的步行街開發，漸漸變為現實。
初期，南長街把招商的活兒部分委託給第三方企業，頭幾年享有免租期。2010年左右，南長街第一段開街，以酒吧為主。好處是，無錫人原本沒有夜晚出門的習慣，自從有了南長街，無錫有了夜經濟。
漸漸地，運營方覺得“酒吧一條街”並不符合人文底蘊深厚的南長街，立即大刀闊斧轉變業態。咖啡館、國際連鎖品牌店紛紛入駐，運營方又覺得不夠，“像平民版萬達商場”，步行街沒有特色，繼續調整業態。
直至2013年，一些本土的小眾文創品牌漸漸出現。來自全國的美食、文化或非遺專案，但凡符合年輕人風格的，無論是否出自無錫本地，都被納入南長街。從魚頭王、粉絲湯，到長沙臭豆腐、北京醬鴨、雪梨湯，不少非江南地區的外來店鋪成為網紅。
長期以來，打造步行街的慣性思維總是傾向於本地非遺、本地老字號，卻忘了一個問題：趣味性、新鮮感往往來自陌生與好奇，來自天南海北的差異化。
比如無錫小籠包，本地人習以為常，並不特來光顧。如果一條步行街，只有本土內容，那麼對本地年輕人來說，吸引力不大。他們會覺得步行街定位多了“土”，“潮”感不足。
而南長街上，來自各方的美食、非遺、文創店，給長三角的年輕人帶來不一樣的感受。同樣，長三角的本土內容，又給來自外省市的遊客們新鮮感。
如今，經過一輪輪業態調整，南長街已經開發到第三段，總長約1500米。它的魅力不僅僅是商業，還有獨特的人文底蘊。沿著悠悠大運河漫步，天南海北、琳琅滿目的商鋪，錯落夾雜於諸多厚重的古宅、文化博物館、名人故居中。加上時尚感的營造，這一線性空間有了新鮮感。
南長街運河夜遊也是一個爆款專案，9座古橋對遊客依次開啟。晚上乘船而下，河道兩旁的古建築彷彿一頁頁摺疊窗，大紅的燈籠一排排延伸至遠方。水仙橋下，髒亂差的狀況一去不復返，取而代之的是一個現代化的橋洞咖啡館，與橋洞塗鴉等環境藝術呼應，形成了別具一格的休閒空間。運營方有效利用城市橋洞下曾經消極的微空間，讓原本陰暗的角落重獲新生。
夜幕降臨，年輕人漸漸從四面八方聚集到南長街。深夜11點，步行街上依然人流如織。作為夜經濟的典範，它上了央視的《焦點訪談》欄目。
這個歷經約20年方才成形的步行街，近3年終於出圈，成為全國遊客來無錫的必去景點。它一路走過的波折、帶來的思考，可以為各類步行街夜經濟提供些許經驗。
專家訪談
步行街的迷人，在於文化而非商鋪
南長街的微更新典範、網紅打卡點橋洞咖啡館，出自上海設計師範日橋之手。他同時也以專家的身份，持續參與了南長街的改造規劃。步行街怎麼做才會吸引年輕人呢？聽聽他怎麼說。
記者：坦白說，長三角現有商品品類很難給人驚喜。步行街標配如星巴克、肯德基、哈根達斯，土特產如蹄髈、江南糕點，文創如手工藝品、書籤、繡品……基本大同小異。上海頗具特色的首店、旗艦店、國際潮牌大多位於商場內。這也是步行街夜經濟越來越難做的原因。
範日橋：對，如今商鋪已經很難獨特。品牌一旦做起來，就會走連鎖之路，變得到處都有。南長街原來計劃三分之一做獨特的文創，後來發現，招商資源達不到設定的質量，於是放大了餐飲、美妝等業態。
也做過其他文化類嘗試，無錫曾經號召十幾個鄉鎮拿出自己的地方特產，到南長街售賣。但內容良莠不齊，有些在地化的資源沒有經過當代演繹，顯得真土，賣不出價格，並不吸引年輕人。
今天，年輕人喜歡逛的夜市步行街，必須同時是附加值高的精神文化消費。沒有創造驚喜的夜市，不會生動。
記者：逛下來依然有新奇感，雲集全國各地的東西是很大原因。
範日橋：業態不能侷限在江南。江南的東西城市裡隨處可見，沒必要再到南長街來。倒不如把全國各地業態聚集到一條街。這種“大組合”提供了差異化的價值，也算步行街破題的一條思路。
記者：南長街沿著古運河，分佈著寺廟、古塔、河道、街道、古橋和窯坊等各種建築形式，步行街在空間設計上有沒有獨到之處？
範日橋：一條步行街，如果只有商業店鋪，再好也會顯得單薄。但這裡的運河之水、成片文化老宅和歷史廠房，充滿風情，有讓人探索的趣味性和未知的神秘感，人文商居緊密融合，步行街就變得豐富和有趣了。
南長街第三段今夜“梁”宵打造時，把必須保護的老宅藏在背巷，重新搭建起一條設計過的“市井街道”，創作自由度比較高。它在真實的古街裡，置入了一條新的步行街，和老建築對話。
它像一幅江南長卷，起伏的屋簷下，長卷緩緩開啟，其中又有多種變化。步行街設計時，搭配了不同尺寸，分別滿足零售、輕餐、飲料、休閒等功能，把不同業態放入不同模組中，比例和區域都提前規劃好。
記者：江南地區其實不乏臨水的商業空間，怎麼消除審美疲勞，對年輕人持續產生吸引力呢？
範日橋：一兩個江南古鎮是稀奇的，但100個江南古鎮，人們對其中熟悉和相似的東西就產生不了興奮感。如今，江南的東西，需要當代化的表達才會吸引年輕人。烏鎮的成功證明了這一點。
我個人的觀點是，做好歷史保護的前提下，新建築、新內容並不一定要與古色古香的老東西協調。新舊之間對話，甚至對比反差，既熟悉又陌生，也是一種高級別的啟用。
橋洞咖啡館為什麼受歡迎？單獨的咖啡館、單獨的古橋洞，都不稀奇。但兩者融合，時尚與復古，對比產生了新鮮感。又比如，在老建築裡放入時尚業態。這種外表的反差能產生衝擊力。
按照這個標準，南長街未來可提升的地方還有很多。
記者：您理想中的步行街，需要做到哪些？
範日橋：第一，尺度宜人，寬度在6米—8米為宜，過大過寬，就沒有逛街的氛圍。
第二，充滿風情。那是一種經過設計的市井氣、煙火氣。和路邊攤的煙火氣不一樣，經過設計後，步行街才有現代屬性，有景觀商業，能產生文化附加值和當代活力。
第三，業態內容是核心，但那取決於招商的水平、城市的資源如何。風情感一定來自有創造的內容，而不僅僅是外觀。
記者：您來自上海，對上海的步行街夜市有什麼建議？
範日橋：上海的步行街比較洋氣，很國際化，自有其優勢。如果提點建議，或許因為上海比較商業化、商場化，步行街更像商品的秀場，好看、熱鬧有餘，實際更像商場購物的外延。
真正迷人的內容必須和文化有關，和城市的故事有關。步行街的文化恰恰需要挖掘、探討和創新，非市場主體不妨適當介入。如果內容完全放給市場，在商言商，商業主體打造文化是有難度的。
（解放日報）
找記者、求報道、求幫助，各大應用市場下載“齊魯壹點”APP或搜尋微信小程式“壹點情報站”，全省600多位主流媒體記者線上等你來報料！