牧民在牧場打工。
“敖總，有犛牛肉沒？給我發幾百斤？”“現在已經脫銷了，發幾十斤都困難，只有等到八九月份了。”4月底，理塘縣高城鵬飛犛牛肉食品開發有限責任公司總經理敖鵬飛接到雲南客戶的電話，卻只能說抱歉。
犛牛肉不愁銷，牧民養牛的積極性越來越高，這是理塘縣牧民群眾試水現代畜牧業的結果。
犛牛“夏飽、秋肥、冬瘦、春亡”，曾經是理塘縣高寒牧區的真實寫照。如今牧民住進了溫暖的定居房，冬春牧草不短缺，集體牧場效益明顯，犛牛肉產品銷往全國，傳統畜牧業正一步步向現代畜牧業轉變。
◎葉強平 徐登林
有了基地 犛牛不再缺飼草
以前，曲登鄉渾查村牧民昂旺丁真一家住在海拔近5000米的歐地科高山牧場上，幾根柱子撐起牛毛織的帳篷，就是一個家。夏天怕雨、冬天怕雪，光線暗、溼氣重，全家人都患有不同程度的風溼病。“我們這個高寒牧區，雪災經常光顧，一次雪災，牲畜損失慘重。”昂旺丁真說。
如今在渾查定居點，每戶定居房旁都有一畝左右的種草基地，村上有打貯草基地，還湧現出一批種草專業戶。自從搬到海拔更低的定居點，昂旺丁真家的生活也發生明顯改變：“今年春天下了好幾場大雪，我家幾十頭犛牛都沒缺過飼草。”
這樣的變化得益於理塘縣確立的“以草為業、種草養畜”發展模式。截至目前，全縣已完成退牧還草735萬畝，每年實施草原禁牧補助428萬畝，實施草地改良20萬畝，人工種草、臥圈種草15萬畝，新增青幹牧草4200萬公斤。
“基本形成‘縣有抗災保畜貯草基地、村有村級打貯草基地、戶有戶營割草地’的三級牧草基地新格局，做到‘小災可控、中災能防’，破解了高原牧區冬春牧草短缺的現實問題。”理塘縣農牧農村和科技局負責人翁登說。
戶戶參與 犛牛搖身變股金
藏壩鄉是理塘縣出了名的窮鄉，全鄉7個行政村有6個是貧困村。貧困面大，貧困程度深，怎麼脫貧？2016年，經過5次村民大會、10多次村“兩委”會議，藏壩鄉敲定全鄉抱團發展養殖業之路。
透過“規模養殖場+合作社+農戶”的運營模式，縣財政撥出啟動資金100萬元，全鄉468戶每戶入股1頭犛牛。2016年4月，藏青扎喇高原犛牛專業養殖合作社啟動執行，自主管理、自主運營。藏壩鄉甲空村貧困戶益西曲扎家沒有勞動力，想發展產業很困難，“自從有了犛牛專業養殖合作社，就像把犛牛存到‘銀行’裡，年底就可以分紅，並且非貧困戶與貧困戶是按三七分成。”提起專合社，益西曲扎連連稱讚。
2018年，理塘縣在總結經驗的基礎上擴大試點範圍，在全縣11個鄉13個貧困村建立集體牧場13個，780戶牧民3800多人加入。截至目前，集體牧場養殖犛牛2100餘頭，實現收益280萬元，入股群眾戶均分紅820元，帶動貧困戶戶均分紅950元。
保價收購 企業加工肉奶後銷往全國
理塘縣遠離大中城市，農畜產品加工滯後，市場渠道窄，牧民的犛牛肉賣給誰？
為突破瓶頸，理塘縣重點扶持理塘縣高城鵬飛犛牛肉食品開發有限責任公司，引進理塘藍逸高原食品開發有限公司，引導企業與集體牧場、牧戶建立了“龍頭企業+合作社+牧戶”的產業發展模式，公司與合作社達成犛牛肉奶長期保價收購協議，大力推廣訂單保收模式。
目前，鵬飛公司年屠宰犛牛2萬頭，加工高原特色風乾犛牛肉、金絲肉乾等系列產品，遠銷成都、重慶、廣州等地，年銷售額達到6000萬元。藍逸公司年收購犛牛奶60餘噸，加工生產地方風味的犛牛奶、犛牛酸奶、冰淇淋等產品，公司實現年銷售收入225萬元。透過創新機制與畜產品加工企業組合發展，有力帶動了理塘縣2000多牧戶1.2萬牧民大力發展犛牛養殖，實現牧民人均增收1000餘元，戶均增收4000元以上。
今年，《理塘縣現代農牧業產品加工貿易區規劃》提上議事日程。“在縣城西征地1050畝，建立康南農畜產品集中加工園區。”理塘縣委副書記、縣長鄭顯峰說，園區將引進3家龍頭加工企業入駐，理塘的畜牧業產業鏈條將不斷延伸。