溫迪誦讀《楓葉與楓糖》

溫迪誦讀《楓葉與楓糖》
楓葉與楓糖

誦讀:溫迪

作者:孫瑞祥

金秋十月,楓葉醉霜紅。

全世界的賞楓勝地有很多,但唯有加拿大被稱之為“楓葉之國”。這裡楓林遍佈,其生長範圍之廣、種類之多、數量之大堪稱世界之最。楓樹是加拿大的國樹,也是加拿大民族的象徵。加拿大國旗由楓葉組成,國徽有楓葉元素。在加拿大人的日常生活用品中,楓葉圖案隨處可見,“楓文化”深入人心。

溫迪誦讀《楓葉與楓糖》
加拿大廣袤的國土上分佈著上百種不同的楓樹,每到秋季,整個國家從西到東被奼紫嫣紅的楓葉點染得分外妖嬈,彷彿進入了童話世界。漫步於大街小巷,淡紅、鮮紅、紫紅、杏紅、橘黃、嫩綠、深紫……嬌豔奪目的楓葉一直環繞在你身邊,美不勝收,令人陶醉。我有幸能在楓葉正紅的時節走進楓葉之國,親身感受楓葉之秀美、楓樹之壯碩。

“楓樹大道”是全球最富盛名的賞楓打卡地,從魁北克到尼亞加拉大瀑布,由西向東綿延800公里。多倫多、金斯頓、渥太華、蒙特利爾等著名城市都分佈在這條大道沿線。與楓樹大道平行的,是被稱之為加拿大母親河的聖勞倫斯河,它起源於風光旖旎的安大略湖。1000多個大小湖泊散落在楓樹大道周邊。令人目不暇接的絢爛楓葉映紅了藍天碧水、城鎮村莊。驅車行駛在楓樹大道上,給人一種奇妙的夢幻般感受。

溫迪誦讀《楓葉與楓糖》
楓樹不僅極具觀賞價值,還有超高的經濟價值。你知道楓樹糖漿的古老傳說嗎,從前有一個北美印第安部落酋長,每天打獵歸來都會把手中的石斧順手劈掛在家門口的大樹上。某個三月的早晨,那棵大樹開始慢慢地從斧子砍傷的缺口處流淌出汁液,正好滴進了樹下的一個木桶裡,那是酋長的妻子每天打水用的。當天,酋長的妻子就用桶裡的“水”做晚飯,沒想到做出的飯帶有一股香甜的味道。由此,北美印第安人發現了楓樹糖漿的奧秘,而門前那棵大樹就是北美特有的糖楓樹。

每年3-4月是楓糖收穫的季節。農夫們在樹齡超過40年的糖楓樹上鑽出一個約5釐米深的孔洞,再把一個金屬凹槽打進孔洞,在凹槽下方的樹幹上掛個小鐵桶,楓樹液便順著金屬凹槽慢慢滴進桶裡。楓樹液的含糖量很高,一棵大楓樹每天可採集4升樹液,可連續產糖50年以上。一棵直徑約25釐米的楓樹只能鑽一個洞,以利於它儘快恢復元氣。人們將楓樹液放入大鐵鍋裡熬煮蒸發水分,大約40升左右的楓樹液可以提煉出1升的楓糖漿。楓糖漿既可以直接食用,也可以作為調料製成各種美食,成為加拿大人的餐桌必備。

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印第安人古老的楓糖製作方法延續至今,並演變為加拿大的傳統民間儀式——楓糖節。楓糖節始於每年3月,持續到6月底才告結束。屆時,各地生產楓糖的農場裝飾一新,向國內外遊人開放。有的農場保留了早年印第安人採集樹液及製作楓糖的器具,為遊客表演古老的製糖工藝。人們還可以親自動手體驗採集楓樹液、熬製楓糖漿的過程,免費品嚐楓糖糕和太妃糖。如今,在800公里楓樹大道兩側分佈著大小糖廠一萬多家,年產楓糖3萬多噸,佔全世界總產量的85%。

楓樹是大自然對人類的慷概饋贈。人們可以在秋天觀賞紅葉、春天品嚐楓糖。楓木也是傢俱、地板、運動器材的理想用料,早期還用於製造飛機螺旋槳。人們喜愛楓樹,常常用堅毅、深情、甜蜜這些花語頌揚楓樹品格,寄託美好心願。

溫迪誦讀《楓葉與楓糖》
溫   迪

Wendy:溫迪,北京人在美國德州。熱愛誦讀,用聲音傳遞情感。

溫迪誦讀《楓葉與楓糖》
孫瑞祥

孫瑞祥:1958年出生,復旦大學新聞系1978級,三級教授,文學博士。天津師範大學新聞傳播學院原院長、輿情與社會治理研究中心主任,碩士研究生導師,天津市教學名師。中國新聞史學會新聞傳播教育史研究委員會副會長,《中國新聞傳播教育年鑑》編委會副主任委員,中國作家聯盟副主席。

曾任新聞記者,喜歡攝影、唱歌、朗誦和散文創作。

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