一個社群廚房長什麼樣的？不止提供食物，還要提供相關教育

近期，英國大倫敦自治區的哈默史密斯迎來了一個新的社群廚房「Nourish Hub」，由公益機構 UKHarvest 運營。

和該地區原本依賴的「食物銀行」（靠商家捐贈來為弱勢群體提供膳食）機制相比，Nourish Hub 更為多元化。

在這裡，當地市民不僅可以以任意價格（pay as you feel）購買一份健康餐，而且還會提供不同課程，讓市民免費學習烹飪技巧和營養知識，也許還能借此去找到一份飲食相關的工作。

從空間設計來看，Nourish Hub 擁有一種更「展示性」的風格，烹飪廚房是開放性的，廚具和烹飪書也放置在敞開的空間裡，總之就是要邀請來到的人多摸摸，多多探索。

方 UKHarvest 認為，要消滅飢餓和浪費，我們除了要整合盈餘的食物，更重要的是，還要提供相關的教育。這樣，食物也能成為一種改變社會的力量。