2019年6月中旬，濟南出臺《濟南民宿管理辦法》支援全市民宿發展，記者從濟南市文旅局瞭解到，實施一週年，催生46家民宿，代表濟南民宿最高水準的“泉水人家”民宿將於7月正式對外營業。
清平樂、百花曼、雨山前、醉花院、空谷幽、星天外、問春歸……這是泉水人家民宿的房間名，如果熟悉這些名字的出處，就不難發現它在傳播濟南文化上的使命感和野心。醉花院裡的海棠樹，讓人想起李清照的那句知名詞句“試問卷簾人，卻道海棠依舊”，星天外、雨山前，提醒著遊客濟南與辛棄疾的密切聯絡。
“泉水人家”民宿將於7月正式對外營業。
新增民宿大部分集中在南山、章丘等地
“這裡山和水都比不上老家杭州，但在民宿居住的這幾天，我愛上了濟南。”這是老城區一家民宿的住客退房時，在留言板上寫下的一句話。他告訴老闆，多年來，他透過各種方式瞭解過濟南，都不及住在老院子的這幾天。對遊客來說，步履匆匆的過境遊只能看到濟南的表面，停駐腳步的深度體驗才能觸及這座歷史文化名城的核心。
記者從濟南市文旅局瞭解到，去年以來，全市新增46家泉城人家民宿，其中大部分集中在南部山區、章丘區、萊蕪區、長清區等生態自然環境比較好的地方，目前老城區掛牌的只有兩家，其中一家就是隱泉別院。
隱泉別院位於鞭指巷附近，要在縱橫交錯的小街巷中找到並不容易。一旦找到正門，就會容易分辨出與周邊民居大不同的一股文藝氣息。白牆灰瓦，配色乾淨，進門後院中栽著石榴樹，庭院裡，落花、泉水別有一番景象。客房內是新中式風格，透著時下流行的冷淡風。
老闆於天偉就是濟南本地人，做民宿的初衷來源於朋友一句無心之詞。“朋友要來濟南問我有什麼好推薦的，我就說大明湖、趵突泉、泉水人家。朋友一聽泉水人家來了精神，我就給他介紹，濟南的老院子裡，家裡的泉水幾乎成了濟南人生活的部分，他很感興趣，問能不能幫他找可以住宿的泉水人家，但當時濟南一家都沒有。”
2016年，於天偉決定在濟南老城區做民宿，就圍繞泉水人家的主題。在老城中尋覓了三四個月，最終找到一個有泉的破舊院子。院子小，又在巷子深處，就起了“隱泉別院”的名字。
民宿作為非標準住宿，給經營者很大的發揮空間，不再拘泥於酒店行業標準，一切設計都出於經營者對本地文化價值的認知。“既然選在了老城區，我們就要保留房屋建築的基本結構、原始風貌。都說修舊如舊，我們儘量做到歷久彌新，文化上循古，居住上求新。”因此，除了肉眼可見的傳統民居風格之外，適合現代人生活方式的設計則出現在客房內。
周邊區縣的鄉村民宿，給濟南本地人營造著田園詩歌，是逃離城市的目的地；老城區民宿則是體現城際文化，是文化傳播的視窗，能讓遊客更短時間感受濟南最核心的文化內容，這是城市民宿的初衷，脫離這個初衷，濟南的城市民宿難以走遠。於天偉希望濟南城市民宿能多做出幾個亮點，樹立幾個標杆，讓更多民宿後來者知道，老城民宿怎麼做，既不辜負這片泉城風光，又不浪費老城寸土寸金。
最近、最成形的老城民宿標杆，是一個叫泉水人家的品牌，背靠百花洲，面向後宰門街。
“官辦”民宿的小心機：只為遊客多留一晚
泉水人家民宿由濟南明府城文旅投資控股有限公司打造，屬歷下控股旗下，因此，它自打出生就帶官方使命：基於對整個明府城未來發展的整體思考，2017年曆下控股開始著手立項泉水人家民宿。當年裝修了四間房出來，但沒有正式推廣。經過幾年打造，目前已有14間客房。
與隱泉別院的溫馨相比，泉水人家民宿自帶一種“高大上”的調性。“如何讓人多呆一晚，這其實是濟南旅遊業需要解決的一個短板，目前濟南基本都是過境遊，遊客能多留一晚對濟南來說就有很大的經濟收益。民宿的出現就是解決多留一晚的問題。”濟南明府城文旅投資控股有限公司董事長、總經理王立在接受記者採訪時表示：“國有企業沒有私人民宿做的那種居家感覺，高大上有餘，細節上不夠溫馨，民宿還是需要很強的入住體驗的，住進來的人要有代入感，你到了一個地方就像住進了當地的家一樣。但為了更能擔起視窗作用，最終在調性和溫馨感的平衡中，泉水人家的天平稍微傾向了調性。”
民宿內部也在潛移默化地植入濟南元素，比如擺上一本《老殘遊記》，一些草柳編，一些老濟南的手工藝品、老粗布、裝飾品，現在也跟百花洲手工藝人合作，好多東西可以放到民宿中去出售，住宿者可以掃碼付款後帶走。
想透過民宿向遊客“安利”濟南的“心機”不止在民宿設計本身，為了讓遊客多體驗老城生活，泉水人家只提供早餐，早餐也只有甜沫和油旋兒。午餐和晚餐就需要遊客自己去尋覓了。這個位置出門抬腳就是老城，讓大家出門覓食的過程中體驗老街老巷，說不定哪個點就觸動了他們。王立說，只有停下來，住下來，才能體驗濟南本身的文化。
王立說，未來明府城不單單是一兩個民宿品牌，最終要形成一種民宿的體系，才能讓更多人駐足濟南。
更多老城民宿正在建設從業者期待民宿叢集
儘管官方掛牌的正牌老城民宿只有兩個品牌，但更多的老城民宿還在暗自生長中，即便疫情期間也不例外。
濟南人彭蕾從去年秋天開始對一個老院子進行民宿化改造。她說自己就看中了未來老城區民宿的巨大潛力。“山水哪個地方都有，但城中有泉的找不出第二個，它相當於把詩意裹進了現代生活中，想想就美得要命。”
於天偉的“民宿大業”也在積極擴張中，目前開業的有兩個院子，在修的還有兩個四合院。“北方的城市民宿市場剛剛起步，濟南本地更是萌芽階段，作為從業者我們希望老城區更多有品質的民宿湧現出來，在競爭中，提升整個行業品質。”於天偉說，做民宿的人在講究投資和回報的同時，會生出使命感，如果沒有做好，就會給濟南帶來很多負面影響，外地人在你這裡住上幾天，臨走說一句“濟南也不過如此”，作為從業者來說會感到為濟南丟臉了。
在百花洲片區，引進的民宿品牌悅榕莊也在裝修中，預計明年開業。而王立告訴記者，除了泉水人家和悅榕莊，未來會在百花洲用三分之一左右的房間打造民宿叢集。
“濟南民宿可以向南方學習。”在業內人士看來，政府率先打造本地民宿品牌，再吸引外地品牌落地，孵化、招商兩頭跑，才能以最快速度，做強民宿產業。“江浙地區有民間資本和地理環境的天然優勢，但濟南自然文化雙遺產在全國也是少有的。雖然今年疫情有些影響，但濟南市對民宿的支援，明年肯定會有很好的增長點。” （濟南時報 記者:劉傑 攝影:王鋒）