對於現代人來說
外賣是異常重要的存在
恍惚如我
甚至有點回憶不起沒有外賣之前
人類是怎麼存活的了
最新的資料表明
中國外賣市場規模超6500億元
覆蓋4.6億消費者
8成以上消費者表示會做飯
2/3消費者點外賣的原因為有點懶
未婚單身人士為主力且男性佔比更高
其中90後成外賣最大消費群體
原因很簡單：
80後做飯
00後沒錢
10後還小
90後當之無愧！
外賣還有一個實際用處——
很多人長胖了
就瀟灑地把鍋甩給外賣
孰不知，你還可能：
每天久坐不運動
飲食不規律壓力過大
睡眠不足
自制力差
動不動喝奶茶、點夜宵管不住嘴…
這些因素都會導致你
日 漸 圓 潤
總而言之
外賣已成為上班族的第一選擇
我們已經離不開它了
但不管選擇怎麼吃吃什麼
安全、健康、衛生是首要因素
在良莠不齊的市場
長期吃外賣存在哪些隱患呢？
健康隱患
01 太油膩
吃過外賣後可能都會注意到，外賣盒子裡會有明顯的一層油，如果是選擇炸雞、薯條等來說更是大大加大了油脂的含量。長時間油脂過多的食品會使體重增加、血脂升高等情況出現，提高了心腦血管等疾病的風險指標。
02 口味太重
為了追求口感，有些商家刻意增加鹽、味精、各種調味品的使用量，這樣的烹調方式容易讓人養成“重口味”的飲食習慣。長此以往，容易引發高血壓等疾病，同時也會增加腎臟的負擔。
03 肉多菜少
放眼外賣市場，肉類還是佔大頭、蔬菜水果是少之又少。這樣的搭配不僅降低了人體對維生素的吸收還降低了膳食纖維的攝入量，容易造成便秘。
04 不衛生
有些商家沒有正規的實體店，他們的衛生操作是否規範，是否具有相應資質，從業人員是否健康，不得而知。還有在配送的過程中以及包裝盒的問題上，都存在一定的健康風險。
如何健康吃外賣？
因為我們經常不處於第一現場，外賣確實存在重油重鹽的一些問題，影響我們的健康。著名的“丁香醫生”針對我們常點的幾種外賣，教我們怎麼點、怎麼吃。
01 炒菜部分
從健康角度來說，記得遠離以下三種菜：
（1）乾煸菜、乾鍋菜。
乾煸豆角、乾鍋菜花、乾鍋包菜……聽菜名感覺好像挺健康。
實際上，這類菜品想達到麻辣鮮香的口味，都有一道「過油」的工序，說白了就跟油炸差不多，最後還得放很多鹽，你不胖誰胖？
（2）水煮菜。
聽著更健康了對吧？
事實上，你想想你吃過的水煮魚和水煮肉片，哪一個是「水煮」，「油煮」還差不多。
(3) 各種主食菜。
主食菜就是看著像菜，其實從成分來講，是抗餓頂飽的主食。比如酸辣土豆絲、地三鮮、炸藕合、麻團……
這些菜實際上也是澱粉主食，熱量相當驚人。
除了注意以上三種炒菜，還有一個小細節要注意，叫：別吃菜湯。
口味重的人，肥胖風險更高。菜湯就是各種油脂、鹽、糖的聚集地，菜湯拌飯是下下之選，還不如多吃幾口炒菜。
02 燒烤、麻辣燙、冒菜、廣式早茶類
這類外賣有一個特點：容易點多。
點的時候覺得自己能吃下一整個宇宙，一股腦把想吃的一樣來一份。
吃的時候發現，完全吃不下了，又捨不得浪費，無形中多吃進去了好多熱量。
所以，一定要記住，永遠點你預計食物的三分之二，更餓的時候，二分之一也行。
03 炸雞漢堡薯條類
這種快餐類食物，想要相對健康，主要有倆方法：
（1）換掉或者刮掉醬料
沙拉醬、蛋黃醬、千島醬、蜂蜜芥末醬等等用量不少，口感膩膩的不說，還會讓你長出好多肉。
所以，你在點外賣的時候，可以備註一下，去掉醬料。
如果備註不行，那就在吃之前手動掀開你的漢堡或者三明治，刮掉一些沙拉醬後再食用。
（2）給炸雞扒皮
炸雞皮一個字，油；兩個字，很油；三個字，非常油。不僅會讓你長胖，還會增加心血管疾病的風險。
炸雞扒雞皮，烤串扒掉烤糊了的地方，哪兒炸的油多扒哪，吃剩下的。
如果你堅持說
炸雞皮最好吃啊啊啊啊
我最喜歡吃皮了
扒了我還吃個毛線啊！
我只能說：
04 甜品類
說實話， 甜品其實沒啥不好的，唯一就是糖糖糖，好多糖，對應的就是胖胖胖，好多肉。
解決辦法就是：慢點吃 + 喝水。吃一口蛋糕，喝一口水，再吃一口，再喝一口水。
因為糖會讓人上癮，顏色亮麗的蛋糕和誘人的冰淇淋，一不小心就吃多了。
實在忍不住，就照照鏡子吧，畢竟：
你本人已經夠甜了。
總而言之，既想吃外賣又想健康，更重要的還是要會點會吃，“丁香醫生”說的這些小技巧，希望可以幫到你。
綜合 | 新浪微博 丁香醫生
晶報記者 | 朱健 晶報編輯 | 羅婉
【來源：晶報】
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