楠木軒

又被偽科普刷屏?“保溫杯有毒”謊言大揭秘,背後真相竟是這樣

由 回秀蘭 釋出於 科技

短影片的爆火,除了給我們帶來娛樂,也從某種程度上改變了很多人接收資訊和知識的方式。這原本是一件值得欣慰的好事,但最近極果君卻發現,某短影片平臺上一些野生科普,打著科普指南的旗號,用道聽途說、胡編亂造的“假”知識來誤導大眾。

比如極果君的首頁推薦裡就偶爾會蹦出這樣幾條影片:

什麼?保溫杯會毒si人,不測不是xx人?

一臉嚴肅、口氣懇切……如果不是資深養生人,極果君差點都要被感動到信了。

調侃歸調侃,今天我們先來嚴肅來聊一聊每個人都熟悉的續命伴侶保溫杯。

測試的前提是科學依據,別迷信民間偏方

好像是一夜之間,所有的偽科普博主都在提倡大家用茶水、鹽水測試不鏽鋼保溫杯,並提出了“如果杯子內壁產生汙垢或者變色,就證明保溫杯有毒”的論調,卻沒有人主動提及背後的科學依據。

但你知道嗎?早在2016年,人民網就刊載過保溫杯裡不能長時間存放鹽水、茶水、果汁、牛奶等液體的科普文章。

(圖源:微博)

以網路盛傳的“鹽水測試”為例,市面上絕大多數保溫杯在製作時內膽都經過噴砂電解工序,並以此來保障內膽與水接觸不會發生反應,鹽水因含有腐蝕性可能對內膽造成破壞,不適合長時間盛放在保溫杯內。要知道,不鏽鋼中的“不鏽”並不是指不會生鏽,而是指不易生鏽。

(圖片來自unsplash)

另外一種“茶水測試保溫杯”的說法就更是無從說起了,首先,茶葉中的茶多酚是一種活性物質,在經過長時間高溫悶泡被氧化會導致活性降低。茶多酚也是茶垢產生的原因之一,一些偽科普影片中,將茶葉悶泡後產生的茶垢描述成“不鏽鋼杯體腐蝕”,更是毫無科學根據,捏造謠言。

這種信口胡謅的影片,產出成本極低,但科學闢謠的成本極高

通常情況下,不管是使用專門的茶具還是保溫杯,茶湯泡好後,都建議儘快飲用,避免長時間存放導致茶湯口感變澀,失去原有的風味。

(圖片來自unsplash)

其次,茶水長時間存放在保溫杯內,很容易導致保溫杯內膽結上一層厚厚不易清洗茶垢。這些茶垢產生的原理和過程原本應該是常識,現在卻被偽科普、造謠者斷章取義,讓很多大眾消費者產生誤解和混淆。

如果你仔細閱讀保溫杯說明書就會發現,不管是哪個品牌,絕大多數廠家都會在注意事項裡提到“若放入鹽分食物、湯品,請在12小時內取出並清洗乾淨”“不要裝入碳酸飲料”“不要盛放檸檬汁等酸性飲料”“不要長時間盛放乳製品、果汁等飲料及食品”等類似提示。

(圖片來自unsplash)

304還是316,不鏽鋼保溫杯咋選?

說完保溫杯的使用,很多人會產生疑問,那市面上號稱保溫杯的產品這麼多,材質也分304、316,到底應該怎麼選呢?以及如何選購才不會踩坑?

別急,極果君準備的乾貨來了!

1、304和316的區別

在我們日常生活中,最常見的食用級不鏽鋼有304、316等材質,都被稱為奧氏體不鏽鋼,是不鏽鋼材質中綜合性能最好的一類。

而304和316的最大區別,是兩種材質合金元素含量的差異。其中,304作為目前使用最為廣泛的不鏽鋼材料之一,具有良好的耐蝕性、耐熱性,通常被應用於餐具、廚具等產品。

例如很多人正在使用的膳魔師非常經典的一款JNL-502,就採用了304不鏽鋼材質。

PS:之所以說它經典,主要是指它整體的設計和實用性,顏色選擇多,杯口也有密封防漏設計,放進包包裡收納絲毫沒有壓力。雙層抽真空設計保溫也保冷,清洗簡單。

(圖片來自unsplash)

相比之下,316不鏽鋼因在合金元素中加入了鉬,進一步提升了不鏽鋼的耐蝕性、高溫耐受強度,可在極其嚴苛的環境中使用,因此常常被應用於餐具廚具和醫用產品中。

相比於304,雖然說前者的保溫效果,耐腐蝕性等已經足夠日常使用了,但很多人仍然會認為316不鏽鋼保溫杯擁有更好的耐高溫和耐腐蝕性,使用效果更加穩定出色,更加值得購買。當然,316的保溫杯價格也會更貴一些,兩者都OK,看你的錢包。

另外,仔細觀察的朋友一定會發現,作為保溫杯行業的龍頭品牌,膳魔師有很多系列是316L不鏽鋼。比如TCMO、兒童保溫杯B.Duck聯名款、TCLA-470S燜燒罐等等。

膳魔師TCMO

膳魔師兒童保溫杯 B.Duck聯名款

有人說316L不鏽鋼系列的膳魔師保溫杯之所以賣得貴是因為產品線定位高階,且顏值設計出挑。

但極果君想說的是,316和316L在不鏽鋼材質上其實是有區別的。

和前面提到的316材質不同的是,316的碳含量上限為0.08%,而316L的C含量上限為0.03%,含碳量高越容易引發晶體間的腐蝕,316L為低碳型,不鏽鋼體中的碳化物更不易析出,因此耐熱、耐腐蝕效能也更好。

TCLA-470S燜燒罐

正因如此,316L的價格比316還要更高一些。

2、內膽一定要有“304”“316”嗎?

很多人在購買保溫杯時,對杯底是否刻有“304”“316”字樣比較執著。很多偽科普影片中也會頻繁提到,只有杯底帶304、316的保溫杯才是真的不鏽鋼。

事實果真如此嗎?

極果君發現,很多大眾熟知的經典保溫杯品牌都沒有在杯底刻有“304”“316”字樣。

這到底是怎麼回事呢?

根據國家現行GB/T 29606-2013《不鏽鋼真空杯》等國家標準,不鏽鋼保溫杯廠商們只需標註不鏽鋼型別及牌號。

以我們熟悉的膳魔師為例,國內官方旗艦店和正規渠道購買的產品使用中國牌號,日本購買的產品會根據當地的法規進行標註;不同國家針對不鏽鋼材質的標示是有所差異的。

在材質標示裡,國內購買的國標膳魔師保溫杯通常會在包裝或者網購購買頁面標準06Cr19Ni10,這串英文數字組合其實就是304在國內的牌號(022Cr17Ni12Mo2則是316L的牌號)。

(膳魔師304材質彩盒側面)

(膳魔師316L材質彩盒側面)

這兩種標示方法因國際標示牌號不同顯示不一樣,其實都是指奧氏體不鏽鋼。且在現行標準下,沒有內膽必須標註304的規定,且鋼體標註是每個品牌的工廠製造時的行為,不代表不標註就不是304。因此我們在選品時,只需認準包裝和產品詳細介紹,不必糾結內膽是否有304/316字樣。

(圖片來自unsplash)

養生也有科學方法論

最後,關於偽科普謠言的鑑別,上文已經做了詳細說明,作為養生行家,極果君也希望自己的經驗和知識能幫助大家躲雷避坑。

(來自unsplash)

從某種角度來說,極果君充分理解和支援大家對健康問題的關注,但我們必須有能力分辨科普和謠言,尤其對於那些已經有明文規定的特性,不要讓造謠者鑽了資訊不對稱的空子來博取你的眼球。

希望關於“靈魂養生伴侶”保溫杯的謠言儘快消散,也希望你能買到品質過硬的產品,更希望冬天的你能元氣滿滿。