推進全鎮校園食堂“網際網路+明廚亮灶”是長安鎮十件民生專案之一。記者長安了解到，該鎮計劃投資700萬元，實現全鎮100家學校食堂“網際網路+明廚亮灶”全覆蓋，將食品安全監管與現代化資訊科技相結合，實現對學校食堂後廚全程實時監控。
“網際網路+明廚亮灶”是透過網際網路、大資料來進行的一場“廚房革命”，透過接入學校食堂影片監控，經智慧管控中心彙集影片資訊，實現“一圖感知、一體聯動”，真正讓校園食品安全從學校管理和部門監管擴充套件到社會監督，確保廣大師生“舌尖上的安全”。
據瞭解，長安共有食品生產經營主體約15000戶，其中包括學校食堂100家，食品生產經營主體數量極為龐大。日前，長安鎮市場監管分局分別對接了運營商公司、科技公司和大資料公司等，規劃“網際網路+明廚亮灶”平臺建設方案。
目前，長安已到全鎮100家學校食堂完成現場勘查，為開展建設工作打下良好基礎。據統計，全鎮100家校園食堂已安裝攝像頭數量584個，烹飪區、加工區、分餐區等位置需加裝攝像頭158個，擬新增邊緣端資料/影片AI綜合平臺100個。
“孩子在學校吃得好、吃得放心，是家長和老師牽掛、關注的焦點問題。這項工程能讓我們真正清楚地食堂後廚的操作流程，進一步提高學校食堂管理水平，共同維護校園食品安全。”長安實驗中學學生家長陳先生表示，廚師做得乾淨，孩子吃得衛生，是學校給家長最好的交代，期待“網際網路+明廚亮灶”儘快投入使用。