酒業觀察｜前端傳統、後端智慧，老白乾如何高質量發展

新京報訊（記者 趙方園）科技釀酒正成為白酒企業高質量發展的重要渠道。日前，新京報記者從衡水老白乾舉辦的媒體溝通會中瞭解到，老白乾酒正藉助數字化推動企業發展。

“老白乾酒在釀酒技藝中是基於傳統，優於傳統，前端我們按照傳統的老五甑工藝，但在後端的包裝、倉儲、物流等環節，老白乾酒實施智慧化、數字化建設，體現了工業化和資訊化的兩化融合。”河北衡水老白乾酒業股份有限公司總經理王佔剛表示。

衡水老白乾地缸發酵工藝

據悉，衡水老白乾分別上線CRM（客戶關係管理系統）、ERP（企業資源計劃）、SAP（企業管理系列軟體）等資訊化專案，透過發揮在白酒行業豐富的技術和管理積累，將傳統的生產工藝與先進的智慧製造技術相結合，對生產廠區進行整體數字化建模設計和工藝流程最佳化。

在品牌溝通會環節，王佔剛表示，支撐“喝老白乾不上頭”的老白乾人的匠心傳承，具體體現在衡水老白乾“傳承千年、地缸發酵、小分子酒、低雜醇油”四個方面，這也是“不上頭”的奧秘所在。“老白乾未來的營銷方向將是文化營銷、品質營銷、體驗營銷、數字化營銷，讓更多人認識老白乾、明白老白乾、愛上老白乾。”

2020年8月，衡水老白乾成為亞布力中國企業家論壇戰略合作單位，同時，衡水老白乾1915產品被選為“亞布力論壇夏季高峰會歡迎晚宴指定用酒”。10月，衡水老白乾1915榮獲2019年度“青酌獎”酒類新品（白酒類）獎項。

此前，老白乾酒釋出三季度報，單看第三季度，公司實現營收10.03億元，比去年同期增長16.37%，實現淨利潤1.16億，同比增長51.26%。

新京報記者梳理財報發現，近年來，老白乾酒持續在高階白酒領域加強佈局，財報顯示，2018年，老白乾酒高檔產品的銷售收入為11.81億元，同比增長35.62%；2019年，老白乾酒高檔產品的銷售收入為14.34億元，同比增長21.4%；2020年前三季度，老白乾酒高檔產品的銷售收入為11.3億元，同比增長17.66%。

此外，在二級市場，老白乾酒表現也十分強勁，近一個月老白乾酒股價累計漲幅高達59%。截至16日收盤，老白乾酒當日上漲9.96%，收於18.11元每股。

新京報記者 趙方園 圖片 企業供圖

編輯 徐晶晶 校對 付春愔