近日，由北京市科協、北京市委網信辦、首都網際網路協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合闢謠平臺共同釋出的每月“科學”流言榜公佈了5月榜單。“封控/管控區需開展大範圍室外消毒”“飲用牛奶會導致未成年人性早熟”等流言得到科學闢謠。
1.飲用牛奶會導致未成年人性早熟
真相：只要是購買的正規廠家牛奶，不必過於擔心雌激素問題。牛奶中的雌激素來源有兩種，一種是奶牛產奶過程中自然分泌的天然雌激素，另一種是人為新增的雌激素。天然雌激素在牛奶中含量很低，對人體也沒有危害。其實，肉類、豆製品等食物都含有天然雌激素或類雌激素，母乳中也含有雌激素，含量往往比牛奶還高。而對於人為新增的雌激素，我國《獸藥管理條例》對雌激素藥物有著明確的規定，相關藥物在動物性食品中不得檢出。
2.城市地下水位越高越好
真相：地下水位過高，同樣可能給生產生活帶來不可預估的負面影響。就城市而言，水位過高容易威脅到城市地下交通和城市建築安全。因此地下水位應根據各地實際情況，維持在一個合理範圍內。事實上，隨著近年來水生態環境的持續改善，一些地下水位上升的城市已經出現了奇怪的或有害的現象。合理的地下水位是有上下限變化閾值區間的。
3.“秒睡”的人睡眠質量更好
真相：睡眠方式和時間需要根據個性化的生活方式和習慣調整，可以以早上起床人是否舒服、精神狀態如何來做初步判斷，不能只看入睡的快慢。有時候“秒睡”“入睡快”反而是疾病徵兆，比如有很多患上睡眠呼吸暫停綜合徵的人躺在床上就“秒睡”，睡覺就打呼嚕，但這不是“睡得香”的表現。如果能夠排除疾病因素，對健康的人來說能“秒睡”就是一個很好的現象了。
4.封控/管控區需開展大範圍室外消毒
真相：無論封控區還是管控區，均不需要對室外環境進行大範圍消毒，避免過度消毒。“消滅殺”是衛生防疫的重要手段和內容，可有效控制病毒傳播途徑。現有研究表明，新冠病毒主要是透過飛沫傳播，同時單位空間裡的病毒量越高，被感染的機率也就越大。在區域性空間及時消殺，能最大程度降低感染的風險。尤其是在公共場所，比如機關事業單位、醫療機構等，實行例行的消殺就異常重要。但是在自然環境中，新冠病毒不能存活或存活的時間極短，因此基本不會造成疫情的傳播。在戶外紫外線環境下病毒存在的可能性極低，若非受到病毒汙染而必須消殺，對這些外部環境實行大面積消殺並無必要，既造成人力物力財力的浪費，增加社會恐慌情緒，還會影響環境。
5.展示IP屬地會洩露隱私
真相：平臺展示使用者“IP屬地”，境內只展示到省（直轄市、自治區、特別行政區），境外展示到國家（地區），不會再顯示出更具體的地理位置資訊。因此不必擔憂展示使用者“IP屬地”會洩露個人隱私。其實，洩露隱私的擔憂是混淆了使用者“IP屬地”與“IP地址”的概念。但即便知道了具體的IP地址號，查詢時主要顯示的也是國家 / 地區 / 城市、經緯度、IP 主機名稱、網際網路服務供應商等資訊，而使用者姓名、準確地址、電話號碼等可直接定位到個人的資訊，僅靠IP地址難以獲得。
6.空氣炸鍋做的菜致癌
真相：空氣炸鍋實質上就是一種“高效率烤箱”，因為採用了強制熱空氣對流，所以加熱效率比普通烤箱要高。但是，它對食物的影響歸根結底也還是透過空氣進行加熱。從這個角度說，空氣炸鍋“可能會產生致癌物”，但其他類似的烹飪方式，比如油炸、烤箱、燒烤也都會產生；如果考慮產生的量，空氣炸鍋甚至可能還要少一些。
7.自熱米飯裡的大米是假的
真相：自熱米飯用的都是真大米，只不過為了讓人們可以更快入口，選用的是重組米。它之所以很快就能熟，是因為事先對大米進行了浸泡、蒸煮、離散、乾燥的工藝。處理過的脫水大米（含水量降到10%以下），在常溫下可以長時間儲存，加熱起來也快很多。但對比普通的米飯，自熱米飯的口感和香氣均有所下降。
8.加碘鹽會導致甲狀腺結節
真相：即便臨海城市的人海產品豐富，僅靠食物依舊吃不夠碘（成年人每天需要150微克碘），食鹽加碘仍然是有必要的。近年來甲狀腺結節高發的主要原因，不是民眾碘吃得太多，而是醫學檢查的進步和普及，讓原本沒發現的結節被看到了。我國相關研究表明，碘充足和碘過量地區，甲狀腺結節檢出率分別是21.8%和20.7%，並無太大差異，沒有看到多補碘增加甲狀腺結節的情況。我國給鹽中加碘這一舉措減少了缺碘相關的多種流行疾病，實現了基本消除碘缺乏病的目標，所以很有必要。
文/北京青年報記者 雷嘉
