鹽津鋪子：烘焙薯片產品的微生物、重金屬汙染物等安全指標完全符合國家食品安全標準要求

北京商報訊（記者 錢瑜 白楊）針對在多家休閒零食品牌的烘焙薯片中檢出丙烯醯胺一事，11月3日，鹽津鋪子釋出說明稱，公司生產的烘焙薯片產品的微生物、重金屬汙染物等安全指標完全符合國家食品安全標準要求，為質量合格產品。

11月2日，中國食品工業協會馬鈴薯食品專業委員會發布的官方宣告中表示，目前國內外研究機構未對丙烯醯胺是否會直接危害人體健康作出定論；所檢測出的相關企業生產的焙烤薯片中丙烯醯胺含量，在正常食用休閒食品範圍內不足以造成人體危害。

在相關報告發布後不久，深圳市消費者委員會也發表《關於薯片比較試驗的宣告》強調，目前國內外並沒有制定食物中丙烯醯胺限量的法規或標準，不存在所謂的丙烯醯胺超標，提示消費者不必因此而恐慌。

此外，鹽津鋪子方面還表示，公司從2017年起即與有關科研機構一起，針對傳統炸/烤制食品開展降低食品加工過程中丙烯醯胺含量的技術研究，並取得了關鍵性技術突破。公司將在後序薯片加工過程中儘快應用相關技術控制措施，持續最佳化與改進產品品質。