關於自己在巴黎聖日耳曼的經歷
比安奇：我在巴黎效力了兩個賽季（1977年至1979年，在這兩個賽季中比安奇分別打入了37球和27球，蟬聯了法甲金靴），那時我感到很開心。不過後來赫克託主席（Daniel Hechter）走了，俱樂部的一些做法讓我感覺不太專業。此外在那兩年間我們總共換了四次主教練，其中甚至有一名主教練都不會來指導我們訓練。每次我們都是和助教一起訓練，而主教練只是在訓練課結束時才會到達更衣室門口，和我們打招呼，就是這樣。
關於自己曾差點執教巴黎聖日耳曼
比安奇：當時我是蘭斯隊的主帥，有一天晚上，時任巴黎主席的博雷利（Francis Borelli）給我打電話，他告訴我說我將成為巴黎聖日耳曼的新任主帥，一切事宜明天就都會辦妥。我當時答應了他，並表示願意在第二天與他深入交流一下。然而24小時後，巴黎方面卻宣佈伊維奇（Tomislav Ivic）出任球隊新帥。
關於姆巴佩
比安奇：現如今巴黎擁有一支強大的團隊，他們也很有錢。當你有錢的時候，你就能擁有最優秀的球員。姆巴佩是一位傑出的球員，如果他能夠保持自律、不在生活中迷失自我的話，他將成為世界最佳球員，至少未來十年都會是這樣的。
（米米兒）