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每年到了冬季，不少家庭就會開始醃製臘八蒜。這種食物不僅味道非常好，而且營養價值也很高，因為醃製的過程保留了大蒜絕大部分的保健作用，並且還加入了適量醋。這也是為什麼爆炸營養課堂的營養師一直都覺得，臘八蒜