川菜新聞

封面新聞記者 馬夢飛9月26日，2022“三品”全國行暨預製川菜推廣活動月在成都啟動。當下，隨著經濟社會的快速發展以及受疫情等因素影響，人們生活方式極大改變，居家消費、遠端辦公等“宅經濟”蓬勃興起，食

春節休假期間和家人在外面吃了兩次飯，都是去的川菜館，以前川菜給我的印象就是又麻又辣，讓我很難駕馭，沒想到這兩次的體驗還不錯。原來我之前一直對川菜有誤解，它其實也有很多菜的口味並不是那麼重，對於不能吃太

在我國幾千年的飲食文化發展的過程中，我國逐漸形成了八種為社會所公認的中國飲食的地方菜餚流派。這八種菜系分別是魯菜、川菜、蘇菜、湘菜、徽菜、閩菜、粵菜和浙菜。早在唐朝和北宋時，中國南北方的飲食差異逐

你知道嗎？在成都，有一座博物館，可以讓你空著肚子進去，打著飽嗝出來。這就是位於成都郫都區三道堰鎮內，既是國家AAA級旅遊景區，也是國家三級博物館的成都川菜博物館。成都川菜博物館是一個以菜系文化為陳列內

川菜大家都知道是我國傳統的四大菜系之一，川菜的取材廣泛，多以麻辣味道為主。其代表的菜品有：魚香肉絲、水煮魚、夫妻肺片等等。每一道都有自己的督導之處。今天小夥伴們有口福了，小編要分享的就是川菜的做法，

作為中國菜餚的重要菜系，川菜不僅早已跨出了省界，也跨出了國界，但是，面對林林總總的川菜招牌和五花八門的川菜菜品，您知道自己吃的是什麼川菜？到底品嚐的是哪裡的川味嗎？川菜，作為中國的四大菜系

本文轉載自【微信公眾號：中餐廚房，ID：as19781202】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯絡武學千年，煙消雲散的事兒，我們見的還少嗎？其實，豈止武學。時過百年，廚藝一道，也是凋零殆盡，百

首先我們先肯定和自信的說一句，回鍋肉是川菜，不僅僅是川菜，據說還是川菜菜譜上的第一道菜。當然加了據說江陽沽酒客也不肯定。但是有一點四川人不愛吃回鍋肉的恐怕少之又少。至少回鍋肉是四川的十大經典名菜之一，

武學千年，煙消雲散的事兒，我們見的還少嗎？其實，豈止武學。時過百年，廚藝一道，也是凋零殆盡，百不存一。你以為川菜只有麻婆豆腐、宮保雞丁？你以為消失的只有蒸蒸糕、芙蓉糕？麻婆

柴門餐飲始創於2006年-成都，以傳承發揚博大精深的川菜文化為本，提煉發揚以成都為核心的巴蜀文化，打造“健康人文幸福川菜”為經營理念。糖醋里脊的做法：【主料】豬裡脊肉300克（6兩）；【輔料】