健康大智慧:春天裡土豆的養生秘密釋出於: 健康2021-04-11標籤: 春天裡土豆北京電視臺BTV第一時間頻道 馬鈴薯的賴氨檢含量較高，且易被人體吸收利用。脂肪含量為千分之一左右。礦物質比一般穀類糧食作物高一至二倍，含磷尤其豐富。在有機酸中，以含檸檬酸最多，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬鈴薯是含維生素種