真的假新聞

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研究表明，丙烯醯胺主要在高碳水化合物類食物加熱(120℃以上)烹調過程中形成, 尤其是烘烤、油炸等140~180 ℃為其生成的最佳溫度;然而當烹飪加工溫度較低時, 食品中丙烯醯胺的水平反而很低。